自制泡椒凤[繁：鳳]爪的做法

如何制作泡椒凤爪？腌制工具:玻璃大碗或其它大容器原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清

如何制作泡椒凤爪？

腌制工具:玻璃大碗或其它大容器

原料:质量上好的{练：de}鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮幸运飞艇、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠{pinyin：níng}檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中

3、凤爪洗净，用水煮断生《读：shēng》(各地风味不同，绵竹清道做法则是{pinyin：shì}将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成《拼音：chéng》绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干

4、晾干的凤爪放入亚博体育坛中(zhōng)，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后[繁：後]加入大蒜、泡红澳门巴黎人辣椒、野山椒、姜片、花椒

澳门威尼斯人6、取（qǔ）老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中

7、晾干的凤开云体育爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通[拼音：tōng]放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。