蛇的做法【fǎ】大全

蛇怎么煲汤才好喝？蛇肉汤的做法步骤： 1、蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。 2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离

蛇怎么煲汤才好喝？

蛇肉汤的做法步骤：

1、蛇才从市场买[繁体：買]回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会[繁：會]健康营养又鲜美。

2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之《练：zhī》分离。取出蛇胆，注意蛇胆不（bù）要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇【练：shé】肚子里的内脏。

3、将蛇亚博体育皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮（pí）；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

4、这里因人而异，蛇的内脏如果不敢吃怀疑的；就像扔垃圾一样扔掉；澳门银河不要认为弃之【zhī】可惜。还记得SARS病毒；小心病从口入。

5、蛇的内脏用料酒和面（繁：麪）粉反复抓洗，用清水冲洗干净备用。

6、洗净处理（pinyin：lǐ）好的蛇肉放入干净的碟中备用。

7、蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇【shé】肉用剪刀剪成[练：chéng]五至六公分长。放入碟子中备用。

8、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。

9、将蛇油澳门伦敦人（读：yóu）放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。

10、加入几人份的水后；分[pinyin：fēn]别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按【练：àn】下老火汤的键；要煲汤三小时。

1澳门银河1、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属[繁体：屬]于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

亚博体育注意事项[繁：項]：

1、蛇肉洗净后用料酒腌制(繁体：製)半小时；去除腥味。

2、蛇肉不宜[pinyin：yí]同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。

3、大【dà】病后忌服。