阿拉伯烤{kǎo}肉串

现在的羊肉串大多是什么肉做的？“二斤羊肉八两酒，美好生活天天有”，这大概是我对最质朴的幸福生活的想象。国内比较有名的羊肉产地，集中在新疆、宁夏和内蒙古三个自治区。一年四季，基本都能现吃现宰，肉鲜味美。吃过几轮之后，对比了一下这几个地方的羊肉做法，觉得各有特色：新疆羊肉最好的做法是烤，肥而不腻

现在的羊肉串大多是什么肉做的？

“二斤羊肉八两酒，美好生活天天有”，这大概是我对最质朴的幸福生活的想象。

国内比较有名的羊肉产地，集中在新(pinyin：xīn)疆、宁夏和内蒙古三个自治区（繁体：區）。一年四{pinyin：sì}季，基本都能现吃现宰，肉鲜味美。

吃过几轮之后，对比了一下这几个地方的羊肉做法，觉得澳门金沙(dé)各有特色：

新疆羊肉最好的娱乐城做法是烤，肥而不腻。尽管是大串，我一般能吃10串，配上两杯格瓦{wǎ}斯，吃完之后还能再要一盘抓饭。

而宁夏和内蒙的羊肉，最佳作法是清炖。靠着羊肉原本的清香，清汤白水《读：shuǐ》，不加太《拼音：tài》多佐料修饰，打开翻腾的大锅，香{pinyin：xiāng}味醉人。

这时盘腿坐在帐篷里，拿着小《读：xiǎo》刀，一边割肉，一边大口喝白酒。小刀子把骨头的（de）每个角落都刮得一干而尽，配上一碗茶，一聊到黄昏。

言归正传，在远离西北的都市，想吃到原汁原味的羊肉就澳门伦敦人很不{练：bù}容易了。

还算比较靠（读：kào）谱的途径，就是去大一点的清真饭馆。

一种是商业化运营的连锁，比如亚博体育北京的巴依老爷、上海的《拼音：de》耶里夏丽。原材料采购基本都很严格，做法也比较纯正。

另一种就是半商业化的驻京办。比如南横西街附近的喀什驻京办，食材大多从新疆运来，包括啤酒和白酒。师傅和服务幸运飞艇员都是新疆人，感觉像是把[拼音：bǎ]某个新疆饭馆从西北以北直接平移而来。

另外，如果想要自己做羊肉，可以去清真寺或者穆斯林聚居地的菜场去买羊肉。

这里的羊肉一般都是从宁夏内蒙运来(繁体：來)，有的是在本地宰杀（读：shā）。虽然比不上原产地，倒也不《拼音：bù》失为一种退而求其次。

除了这(繁体：這)几种途径，我一般不在其他地方吃羊肉。