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胡辣汤配料都有什《拼音:shén》么

2025-02-08 19:58:37Business-Operations

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河南信阳糊辣汤的配方是怎样的?

今天我是冒着生命危险公布这个配方的,24小时后,我即删除。

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胡辣{là}汤制法:

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猪骨头5干克,面粉1500克,鲜姜末澳门新葡京、大葱、去皮花生米各100克,粉条500克,海带丝200克,油炸豆皮、鸡蛋皮丝《繁体:絲》各150克,菠菜250克,黑胡椒粉15克,五香粉8克,盐、鸡精各20克,芝麻油150克。

制作分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

 1、原料加(pinyin:jiā)工。把猪骨头洗净后,斩成大块,加入清水15干克,大火烧开娱乐城,小火炖至汤香肉烂捞出。大骨头拆出,肉切成丁(俗称拆骨肉);葱、姜切成末;菠菜洗净切成约2厘米长的段。

 2、洗面筋。将面粉放入盆内,用淡盐水约900克调(拼音:diào)成面团,用手蘸水把面团操上劲,饧几分钟,再揉上劲,来回3次,然后倒入清水轻轻压揉,至面水浓稠时(颜色发白)换上清水再洗。如此反复几次,直到将(繁体:將)面团中的淀粉全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。把一半洗好的面筋揪成丁,入人五成热的油锅中炸成油面筋备用。

3、制汤。锅澳门银河内加入骨头{练:tóu}汤烧开,下入葱、姜丁,再依次放入拆骨肉、海带丝、粉条油炸豆皮、去皮花生、油炸面筋,大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将剩下的面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在锅内测成面筋片。锅内烧沸后,将湿淀粉打匀,徐徐勾入锅内,边勾边用手勺搅动,至稀稠均匀,放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀,再撒入菠菜、蛋皮丝,烧开即可

食用澳门金沙时根据客人喜好,可淋【pinyin:lín】入香醋、芝麻油、辣椒油调味。

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