吉利丁做布丁不放冰【pinyin：bīng】箱

做布丁不用牛奶可以吗？#30"布丁#30"是英语pudding的音译，中文意译则为#30"奶冻#30"。从广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻

做布丁不用牛奶可以吗？

从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻（繁：凍）。布丁是一种英国的传统食品，在英国，#30"布丁#30"一词【练：cí】可以代指任何甜点。

做布丁可澳门博彩以不用牛奶，我们可(pinyin：kě)以用自制的豆浆来做，成品为浓浓的豆奶香味。这里分享两款布丁的做法，仅供参考。

【水果[读：guǒ]豆奶布丁】

【主要材料】：无糖豆浆500毫升、豆腐100克、细砂糖80克、明【pinyin：míng】胶粉（片）8克、黄桃丁适量、盐1.5克(繁体：剋)

【制作澳门巴黎人方法[练：fǎ]】

1、首先制做豆浆，将黄豆（不要用陈豆）洗干净，用（yòng）冷(拼音：lěng)水浸泡一个晚上（夏季6-8小时，冬季10-14小时）。

2、豆浆可用豆浆机或破壁机等家用小{xiǎo}电器做，也可不用机器，使用传(chuán)统的方法做，方法为：将泡好的黄豆磨碎，磨得越碎越好。放入锅，加适量清水用中火煮。煮时必须不停地搅动。

煮沸后调最【拼音：zuì】小火再煮一会儿，等稍凉，再调中火将它煮[读：zhǔ]沸，然后又调为小火，如此两、三次后，便可关火。等豆浆稍凉些，将它们过滤到入钢盆中，一定要过滤啊，滤掉黄豆渣。

3、将豆腐用开水泡10分钟，削去表皮，取100克（繁体：剋）用，将这【pinyin：zhè】100克豆腐先用勺子研碎。

4、将研碎的豆腐倒入装【pinyin：zhuāng】有豆浆的钢盆中，将它们搅拌至无颗粒状态。我这步用的是电动打蛋器，家里有料理机或{读：huò}是搅馅机的可直接用。

5、然后将它们放到炉上用小火煮滚，关火（huǒ），加入细砂糖和食用盐《繁：鹽》，用勺以同方向搅拌至细砂糖和食用盐完全溶化。

6、将明胶【繁：膠】粉称出8克，加少量（约40毫升）的凉开水搅匀，然后放到蒸锅上加热3-4分钟，加热的同时，用勺搅动，最会颗[拼音：kē]粒会全部液化，呈清水状。

7、将完全溶化了的明胶液倒入豆浆盆中，以同方向搅(繁体：攪)拌，使之均匀。

8、搅拌完后《繁：後》让其静置，冬天可以等它们自然（拼音：rán）冷却至液体变[繁体：變]得较为浓稠。天热时最好是将整个盆置入冰水中浸泡降温。

9、冷却后，将它们分到有盖的布丁杯中，大约倒8分满的样子（留点空余可以在最后吃的时候放些水《shuǐ》果guǒ 做点【练：diǎn】缀），盖上盖子放入冰箱冷藏8小时凝冻。

10、拿出来吃的时候，在上面铺些切碎的黄桃或其它自己喜欢的水果【guǒ】，这样可增进人rén 的食欲。

【Tips】：

1、将明胶粉先倒于4-5倍的冷水中，用勺子不断同方向调匀，不要让其结成坨，时间大概1-2分钟就可以了，这时的明胶（繁：膠）粉还是一粒粒小颗粒状（繁：狀），不会溶解【练：jiě】。

然后再{pinyin：zài}将软化后的明胶粉隔水加热使其qí 融化成液体状，期间用勺搅动几下，很快小颗粒就会完全不见了。

若用的不是明胶粉，而是明胶片，则用等量的明胶片用冷水（冬季用冷水，夏季用冰水）泡软，大（读：dà）约5-8分钟后取出，滴干水分，加jiā 入尚有余温的豆腐豆浆液，再以同方向搅拌至完全融化。

2、豆腐豆浆液冷却后，虽然有些稠，但仍然呈液体状(拼音：zhuàng)态，不(拼音：bù)要担心，并不是没（繁体：沒）做好。而是下一步需要放到冰箱里冷藏。

明胶的凝固点在10℃以下，因yīn 澳门永利此将豆腐豆浆液分到布丁杯中后，就需要盖上盖子放入冰箱冷藏，这样才会凝结定型。

3、做好的豆奶酪最好在三天之内吃完，所以每次也别做{pinyin：zuò}太多，适量就行。

【豆（dòu）腐布丁】

【主要材料】：老豆腐100克、鸡蛋2个、鸡蛋#28取[练：qǔ]蛋清#291/2个、细砂糖40克《繁：剋》、无糖豆（pinyin：dòu）奶300毫升、鲜奶油、黑芝麻各为少量

【制（繁体：製）作方法】：

1、将老豆腐放入筛网中压（繁体：壓）成豆腐泥备用。

2、将鸡蛋、蛋清搅拌均(拼音：jūn)匀，与豆腐泥混合，加入150毫升豆奶拌匀备用。

3、将剩余的无糖豆奶、细砂糖放入锅中【练：zhōng】以小火煮(读：zhǔ)到细砂糖溶【拼音：róng】化，再加入豆腐泥拌匀，以筛网过筛后，倒入布丁杯中。

4、将布丁杯放入烤箱，以上下火150℃烤30~35分钟，待冷却后入冰箱冷(lěng)藏。

5、食用澳门巴黎人时，挤上{shàng}鲜奶油#28可以挤一朵花型#29，撒入些许黑芝麻，在布丁上还可以插入糖片#28可用熬焦糖的方式来做#29作装饰

【Tips】:因为盒装[繁体：裝]的嫩豆腐含水量比老豆腐要多，不适合用来(繁体：來)做布丁，使用老豆腐较适合，且口感更绵密。

一、做豆浆需要【pi澳门新葡京nyin：yào】注意的问题

不管是手磨豆浆，还是用家用小电器打出来的豆浆，都需要注意这个问题：黄豆[练：dòu]不(练：bù)要用陈豆，陈豆做出来的豆浆香【pinyin：xiāng】味不够清新。

手磨豆浆还需要注意的是：浸泡过的黄豆放进搅拌器磨好以后，就可以下锅去煮了。但是这磨好的黄豆是带有豆渣的，豆渣很容易会沉淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮的时候一定要不停地搅动，免得糊锅。

二、布丁要如(读：rú)何才可以成功又完整地倒扣出模型?

可以牢记下列三个步骤，就能轻松将布丁倒dào 扣出来。

步骤1：先使用小（读：xiǎo）汤匙沿着杯缘轻压一圈。

步骤2：用小汤匙沿着杯绿，对布丁略施力气往下挤压以便[拼音：biàn]离模。

步{bù}骤3：将布丁杯略倾斜后，再用小汤匙往下压(繁：壓)挤让空气进入后，即可倒扣在盘子上。

豆腐布丁的做法有很多种，把材料变动一下，就可以得到一个新款的做法，比如【rú】抹(读：mǒ)茶豆腐布丁，无(繁体：無)花果豆腐布丁等等 。

做布丁不用牛奶可以吗？以上就是[练：shì]不用牛奶做布丁的方法，希【pinyin：xī】望能对题主有所帮助。

生活是很真实的柴米油yóu 盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢[繁体：歡]迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享xiǎng ，转发一下哦！特别感谢！

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