酶制剂是什么？酶制剂是指从生物（动物、植物、微生物）中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。 酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用
酶制剂是什么？
酶制剂是指从生物（动物、植物、微生物）中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。 酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
高中生物，一般酶制剂不能反复利用，那么固定化酶有什么用？
是的。按酶生产加工方法的不同，可将其分为游离酶制剂，固定化酶制剂，酶试纸，酶电极等固定化酶制剂，就是将酶从微生物细胞中提取出，将提取出的酶用固体支持物(称为载体)固定，使其成为不溶于水或不易散失和可多次使用的生物催化剂，利用它与底物作用制造产品。固定的酶称为固定化酶(immobilizedenzyme)。游离酶(细胞)与底物作用是一次性的，而固定化酶和固定化细胞与反应物作用可多次使用，有的可达几十、几百次，甚至连续使用几年。酶制剂的定义是什么？
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/23426204.html
生物酶制《繁：製》剂的用途转载请注明出处来源