新鲜鱼怎么腌制方法{练：fǎ}鱼干

晒的鱼干怎么腌制好吃？晒好的鱼干，不建议再腌制了，可以直接用来做菜也很美味。可以把小鱼干放入油中炸一下，金黄色捞出，再复炸一次，可有效去除腥味儿，然后另起锅，放入葱花，小米辣略炒，放入炸好的小鱼干和花生米，迅速拌匀，撒入少许盐，出锅！这是一道很好吃的下酒菜哈

晒的鱼干怎么腌制好吃？

晒好的鱼干，不建议再腌制了，可以直接用来做菜也很美味。可以把小鱼干放入油中炸一下，金黄色捞出，再复炸一次，可有效去除腥味儿，然后另起锅，放入葱花，小米辣略炒，放入炸好的小鱼干和花生米，迅速拌匀，撒入少许盐，出锅！这是一道很好吃的下酒菜哈。

首先杀鱼洗净最好从鱼的背上破开！均匀适量用盐！喜欢吃辣麻的朋友这时可以适量加进去！然后用一个塑料袋密封捂住按天气情况“冬天4到6小时取出挂凉干即可！不过制作鱼干建议冬至过后制作！这个季节是慢干容易进味.寄生虫少

鳗鱼和大黄鱼啊，因为富含脂肪，晒干了以后会有鲜鱼所没有的香味。这两种鱼是最适合晒干的，晒干后倒一点黄酒清蒸很香的。我每年都要我婆婆晒好多鳗鱼，切成丝和粉丝或年糕一起炒或烧起来吃很香很香的

我婆婆都是把鱼一劈两半，如果天气晴好澳门新葡京，就直接晒干，如果天气不(练：bù)太好，就抹上些盐慢慢晒。我比较喜欢没有盐的，哈哈。

1.准备腌制调料有：酱油200ml、味醂200ml、米酒100ml、砂糖2勺、盐巴适量、白芝麻适量。2.蓝圆鲹两只、去掉鱼鳞、内脏，剖开成一片、洗净。3.再用适量盐巴稍微抹均匀、冷藏腌制一小时

4.一小时后、再把鱼洗净、用纸巾拭擦干、备用。5.准备小锅子把所有的腌制调味料（酱油200ml、味醂200ml、米酒100ml、砂糖1，5大勺）煮开。6.煮开后的腌汁等候冷却

7.拿一平盘、把腌汁和鱼腌制起来、放冷藏八小时。（四小时一次翻面）8.腌制{练：zhì}后的鱼肉上、洒些适量的白芝麻极速赛车/北京赛车。9.然后放在室外通风的地方、晾晒一天就完成了

小贴士晒好的鱼、可以用烤或平píng开云体育板锅煎、都非常好吃。