牛蹄怎么炖[繁：燉]

高压锅炖牛蹄的做法？1、将整个牛蹄刮干净，从关节处分割成几段；用斧头背面或者榔头将牛骨头砸断为小快（否则骨髓难以溶解到汤里），放入高压锅，加入清水，点火。2、水开后撇去血沫，加入生姜、大蒜、料酒，根据自己口味加入茴香、桂皮、花椒、胡椒粉，盖上锅盖，压20分钟（根据牛的老、嫩定），开盖后放盐调味

高压锅炖牛蹄的做法？

1、将整个牛蹄刮干净，从关节处分割成几段；用斧头背面或者榔头将牛骨头砸断为小快（否则骨髓难以溶解到汤里），放入高压锅，加入清水，点火。

2、水开后撇去血沫，加入生姜、大蒜、料酒，根据自己口味加入茴香、桂皮、花椒、胡椒开云体育粉，盖上锅盖，压20分（fēn）钟（根据牛的老、嫩定），开盖后放盐调味。

3、若想要清汤[繁：湯]则所澳门伦敦人有香料均应包在纱布袋内。

冬天世界杯牛骨清汤《繁体：湯》做火锅最好！

呵呵，我还买过牛头，如法炮制，剔下肉后白切、红烧都可以，可香了。。。

要看什么牛。我是用高压锅，如果是耕牛，响了以后还要25分钟左右。如果是菜牛，响了以后15分钟左右.