冬天用老面发面怎样(繁：樣)才发得好

老面馒头和酵母发酵，有什么不同？　　老面和酵母发酵其实没有太大的区别，它们都只是一种发酵的方法，为的是馒头更加松软。　　馒头的做法步骤：　　1. 古船面粉450克，糖一点，混合。　　2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟　　3. 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑

老面馒头和酵母发酵，有什么不同？

　　老面和酵母发酵其实没有太大的区别，它们都只是一种发酵的方法，为的是馒头更加松软。　　馒头的做法步骤：　　

1. 古船面粉450克，糖一（拼音：yī）点，混合。　　

2.世界杯 30度左（zuǒ）右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟　　

3.澳门永利将酵母水【拼音：shuǐ】，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。　　

4. 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，亚博体育再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好hǎo 蒸锅盖。饧发。　　

5. 大概一个多开云体育小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小（读：xiǎo）时。　　

6. 案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。　　

7.皇冠体育蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸18分钟即可[练：kě]。

老面和酵母泡开加入面粉里和水一起揉制成团，级到盆里密封保温待其发酵，待面团发酵变大，抠开面团全是蜂窝眼时，倒出加入食用碱即可。