不锈钢不[bù]粘锅哪种好

什么牌子不锈钢不粘锅好？现在国内有几款不锈钢的锅具是不错的，比如苏泊尔，双喜，椿田，爱仕达不锈钢的锅要怎么用才不粘才好用？同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝

什么牌子不锈钢不粘锅好？

现在国内有几款不锈钢的锅具是不错的，比如苏泊尔，双喜，椿田，爱仕达

同样是一口普通不锈钢锅，为什么在行家的手里可以做到不用放油煎鸡蛋都不沾锅的绝高境界，而在你手里却无论炒什么菜都沾的一塌糊涂？

我想说的是：无论做什shén 么事都有做这件事的方法和技巧，掌握正确的方法和技巧，几十块钱的不锈钢[拼音：gāng]锅也可以做到无油煎（读：jiān）蛋而不沾的登峰造极的境界，效果堪比千元不沾锅！

下面就跟随学厨之路一起来详细了解一下普【pinyin：pǔ】通锅变不沾锅的技巧和《pinyin：hé》方法吧！普通锅变不沾锅的原理可以简单这么理解：这用锅炒菜之前你首先需要把锅“喂”饱，只有把锅喂饱了它才不会想“咬《拼音：yǎo》”你的食物，才会达到不沾的目的。

那么问题来了，用什么喂呢？没错，用油(pinyin：yóu)喂！

新锅买回来以后我们都知道肯定不能直接拿来炒菜，因为新锅在出厂时都会在锅的表面喷涂一层防护层，避免在售卖出去之前由于各种原因照成锅的卖相受损，影响销售，所以首先我们需要{澳门新葡京拼音：yào}彻底清洗新锅。

第一步：用洗洁精里里外外把锅侧(繁：側)底清洗一遍。

第二步：打开燃气，开大火把锅（读：guō）放在火上面加热(繁体：熱)，一点点的把锅的每一个部位都烧红一次然后转成小火。

这一步的目的是为了清除洗洁精和钢丝球《读：qiú》难(繁：難)以去除的异[拼音：yì]物，确保锅真真正正的清洁干净。

第三步：准备一块儿猪肥油，用铲子在热锅中来(繁：來)回擦拭，把锅喂饱。

第四步：将锅的每一寸肌肤都擦拭完之后hòu 我们用热水把锅重新清洗一遍。

第五部：重复三、四步骤三次以上[练：shàng]，切记热水刷洗时不要放洗涤剂，我们的目的是为了给锅镀一层《繁：層》油膜，洗涤剂清洗就前功尽弃了。

注意：由于高温猪肥油（读：yóu）会被烧焦变黑，我没需要适时把焦黑的部分切{练：qiè}掉，重新用切面擦（拼音：cā）拭。

第六步：锅中倒入尽量多的食用油，将油烧热至冒[mào]青烟，然后关火自然放凉静{练：jìng}置过夜【yè】即可。

这些步骤完世界杯成之后基本可以做到不沾的效果，但是这并不是一劳永逸的，我们还需要时常对锅进行保养(繁体：養)，确保其越用越光亮，越用越顺手，越用越不沾。

锅日常保养和使用注意事项《繁：項》

1）锅尽量不要混用，炒菜就专门[繁：門]用来炒菜吧，处理好的锅两锅【练：guō】热水烧下来(繁：來)就被打会原型了，切记。

2）炒菜锅在用完之后尽量不用洗涤剂清洗，用热[繁：熱]水趁锅【guō】还热的时候刷洗干净即可。

3）每次用完需要将锅烧干，有必要可以用食用油擦拭一遍《拼音：biàn》。

当然有些人会问，我已经照上面的方法处理过了澳门永利，但是在炒个别菜时依然会沾《繁：霑》，什么情况？

这个就需要理解食材的特性，知道这玩意容易沾锅咱们就提前[练：世界杯qián]处理，确保把它想沾锅的想法扼杀在摇篮里。

技[jì]巧：

1）每měi 次炒菜之前先把锅烧热，将锅里的水汽烧干，再放油进去，最后放食材《拼音：cái》，也就是【pinyin：shì】我们常说的热锅冷油。

2）在煎鱼或者豆腐时可以用生[shēng]澳门永利姜切面擦拭一下锅，这样不容易沾锅。

3）煎制前锅中撒入少许细盐，隔离锅（读：guō）和食材，也可以达到不沾的效果。

4）炒菜前先用油喂锅，锅烧热之后加入凉油，把锅的每一寸肌肤【繁：膚】都淋到油，烧至冒青烟倒出，重复两次cì 效果更佳！（最快速简单方便的一种方法）

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