猪肉什么颜色是正常的图[繁：圖]片

如何看懂猪肉颜色？我觉得猪肉带一点血色，看起来不是很干也不是很湿的好一点。颜色有点偏白的说明是饲料喂出来的猪知道真正好猪肉是什么颜色的吗？·如何购买放心猪肉 1.首先要购买正规屠宰场屠宰的猪肉（售卖人员有发票），猪肉需要经过检疫人员的检疫（肉皮面上有图章）

如何看懂猪肉颜色？

知道真正好猪肉是什么颜色的吗？

1.首先要购买正规屠宰场屠宰的{练：de}猪肉（售卖人（拼音：rén）员有发（读：fā）票），猪肉需要经过检疫人员的检疫（肉皮面上有图章）。

2.其次[cì]，要学会通过观察来鉴别健康猪肉，鉴别要抓住三点：

一看颜色，健康猪肉呈白色或浅白色，切面有（读：yǒu）光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面(繁：麪)有淡黄色或粉红色液体。

二闻气味，健康猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。

三摸弹性，健【jiàn】康猪肉有弹性；病死[sǐ]猪肉呈暗红色，肌肉间毛细血管淤血{练：xuè}，无弹性。

买的猪肉卫生检疫章是绿色的，是好肉吗？和红色的有什么区别？

首先回答你的问题，颜色上的区别，其实就是每个地区和每个地区的都不一样，可能这个地区（读：qū）用的章就是红色的，另一个地方用的就是蓝色的章了。所以[拼音：yǐ]说，无论是红色的章还是蓝色的章，其实都是一样的，都是经过检测之zhī 后判定为合格才呈现在大家的面前。所以无论你买到什么颜色章的猪肉都可以放心食用。

大家去正规的摊位买猪肉都会发现一个问题，就是买回来的猪肉都有各种各样的章，那么这些章都是做什么用的呢《读：ne》？我来给大家讲解一下。经常去市场买猪肉，发[拼音：fā]现猪肉皮上面有蓝绿色或者是【读：shì】红色的印章，为什么要给猪肉盖章，有印章的猪肉到底dǐ 能不能吃？猪肉上面的印章其实就是猪肉合不合格的标志，农业部规定，食用的肉类必须要经过检疫合格，加盖动物检疫印章。

在我国猪【zhū】肉有5种不同的印章，

1，澳门永利X形的印章代表需要销毁，猪肉禁止出[chū]售，不能吃。

2，幸运飞艇三角形的印章表明猪肉只能在规定时间进行高gāo 温处理后销售。

3，长方形[练：xíng]的印章说明这种肉不能卖，只能炼成猪油出售。

4，椭圆形的印章代表猪[繁：豬]肉只澳门新葡京能炼成工业用油。

5，圆形的{拼音：d澳门威尼斯人e}印章表示猪肉经过检疫和肉质检测是合格的放心肉。

也就是说市场上出售的猪肉都会盖有两个圆形的印章，动物wù 检疫合格证明和澳门博彩肉品质检验合格证明。

在过去这些印章的颜料《读：liào》是用的龙胆紫溶液，也就是经常说的紫药水，但龙胆紫可能具jù 有致癌性，所以现在的猪肉印[拼音：yìn]章都是食用色素制成的，虽然看起来不太舒服，但实际上并没有毒，可以吃的，因为地区差异，有的使用红色印章有的使用蓝绿色印章。

这些颜色的印章都代表猪肉合格，并不是划分猪肉等级，所以仅凭印章颜色来判断猪肉好坏没有什么依据，如果实【pinyin：shí】在不想让肉有印章，可以去掉它，但是需要注意的是这些印章用水很难直接洗掉，用酒精去洗或者直接把《pinyin：bǎ》带（繁体：帶）有印章的猪皮割下来，这些种类印章的猪肉大家都见过吗？

再有就是提醒大家，买猪肉一定要买带章的[de]，因为会有一些肉铺{练：pù}卖的猪肉没有这样的检验合格的印章，这种猪肉大家尽量不要去购买，因为他们都是一些私底下杀掉的猪，但是也没有送去食品检验处检验是否合格有（拼音：yǒu）无病症。

希望我我的回答可以[练：yǐ]帮到你。

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