卤水第二三次怎么加调[繁：調]料

卤水配方比率…例如一斤水要放多少盐、酱油、冰糖？我的空间里有一篇有关做卤菜文章，你转载到你的空间慢慢学。制作卤菜腌制液，水与盐的比例多少合适？一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒

卤水配方比率…例如一斤水要放多少盐、酱油、冰糖？

我的空间里有一篇有关做卤菜文章，你转载到你的空间慢慢学。

一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来。保证肉腌匀

三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。