红烧卤(繁：滷)肉的做法及配料

福建卤肉怎么做？福建卤肉的做法1.五花肉切好过下开水小煮2分钟洗洗2.香料集合3.冰糖有大有小按你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色4.炒好后下肉翻炒下5.满过肉的水加香料味精酱油老抽6.卤

福建卤肉怎么做？

福建卤肉的做法1.五花肉切好过下开水小煮2分钟洗洗2.香料集合3.冰糖有大有小按你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色4.炒好后下肉翻炒下5.满过肉的水加香料味精酱油老抽6.卤至收汁即可

闽南卤肉的做法

五花肉切qiè 好过下开水小煮2分钟洗洗

开云体育香料集jí 合

冰糖有大有小按《pinyin：àn》你肉多肉少随便抓一把下炒出糖色

炒好后下肉翻炒下【xià】

满过肉的水加香料味精酱油老抽

卤[繁体：滷]至收汁即可

食材主料猪肉（或其它肉）500克方法/步骤

1 备料：准备红《繁：紅》糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成[拼音：chéng]小片。葱切成葱《繁体：蔥》花备用。

2 猪肉（或其它肉）洗净，姜切《读：qiè》细（繁体：細），加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上【读：shàng】。

3 锅内加1000毫háo 升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢【pinyin：màn】煮30分钟，煮出味。

4 加入{练：rù}猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5 关火，将卤好的肉捞入碗wǎn 中，放凉。

6 差不多肉温(繁体：溫)热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

直播吧7 撒sā 上葱花。

锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色能让卤肉颜色红亮，详细方法如下：准备材料：

五花肉、冰糖、干[拼音：gàn]辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。

一、五花肉切《读：qiè》块备用。

二、锅中倒油，大火烧至七成热（繁体：熱）。

三、放（读：fàng）入五花肉，大火炸至变色。

四、锅中倒油，加入冰【练：bīng】糖，小(pinyin：xiǎo)火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。五、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均《pinyin：jūn》匀。

六、加入清水，大火煮沸世界杯转小火煮90分钟。七、加盐，翻炒均匀。八、翻炒均匀，装盘即可[kě]食用。