炸鲜奶要注意哪些细节？我们平常早餐吃得最多的，除了稀饭就是牛奶了吧，特别是我家孩子，每天早晨必须先喝两百毫升纯牛奶（不给喝都不行），然后才能去吃早饭。而牛奶我们一般常见的都是直接饮用，或者做成面包等，做出来的口味也都是非常不错
炸鲜奶要注意哪些细节？
我们平常早餐吃得最多的，除了稀饭就是牛奶了吧，特别是我家孩子，每天早晨必须先喝两百毫升纯牛奶（不给喝都不行），然后才能去吃早饭。而牛奶我们一般常见的都是直接饮用，或者做成面包等，做出来的口味也都是非常不错。但是我今天给大家分享的牛奶做法，估计很少有人见过，那就是把牛奶给炸一下，我们都叫它“炸鲜奶”，这样出锅的口感可以说非常的外酥里嫩，让人吃一口还想再吃一口的感觉那么这时候肯定有人好奇了，牛奶是属于液体，怎么能炸呢？其实之前我也没有见过这种做法，还是我师傅不知道从哪里学过来的，然后演示给我们看，后来经过师傅指点，加上自己不断的摸索才做成功{拼音：gōng}的。当然前期肯定是失败了好几次（只有经历失败才能找到技巧和经验，失败真的很重要），最后成功那一刻心情[练：qíng]还是非常开心的。
下面话不多说，今天就给大家分享炸鲜奶的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料[练：liào]
主澳门博彩zhǔ 料：牛奶三百克
辅料：白砂糖三十克、炼乳八克kè 、玉米淀粉澳门威尼斯人二十克、鸡蛋一个、面包糠一把
澳门博彩炸鲜奶之[zhī]步骤
步骤一、首先准备一yī 个平底锅，锅中加入牛奶《读：nǎi》、糖、炼乳、玉米淀粉（淀粉要多一些，这样起到凝固的作用），先不要开火，用勺子[拼音：zi]搅拌均匀
步骤二、接着开中中小火，用勺子不断的快速搅拌（这一步注意不要糊底了，否则就前功尽弃了），约过两分钟后，会感觉勺子明显有阻力，这时[繁：時]澳门金沙候不要停，继续搅拌，直至奶糊变得浓稠顺滑（比润滑液稠度还要稠才行）
步骤三、然后倒入提前刷[拼音：shuā]油的《读：de》容器（可以找几个有造型的容器，这样做出来会更好看），而刷油的目地是为了后期更容易脱模（这是基本常识《繁：識》）
步骤四、把容器放入冰箱冷藏三个小时定型（也可以放入冷冻，这样速度{拼音：dù}会更快），见定型后取qǔ 出奶冻（如果形状太大，那就切成条状，这样后期更容易炸）
步骤五、最后一步就简单了，先把鸡蛋打散，让鲜奶冻依次裹上鸡（读：jī）蛋，再放入面包糠里(繁：裏)转一圈，放入油锅中浸炸到外表金黄[拼音：huáng]（油温保持在五成热以上），然后油温升高复炸一次（复炸时间不能超过十五秒），即可完美收工了
炸鲜奶nǎi 之总结
有的人会说烤出来更好吃，这点我是不可否认的，但是如果没有烤箱，那么开油锅炸也会非常好的。当时师傅给我们演示的时候，用的就是油锅，炸出来【lái】同样是外焦里嫩，微微澳门新葡京冷凉之后入口，那味道别提多美味了。而如果不喜欢吃炸鲜奶，那么在做好的奶冻上抹上一些番茄沙司或者直接食用都可以的
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