幼儿园食[shí]堂加工流程

疫情下幼儿园食堂怎么做？科学合理安排饮食提高免疫力，参考中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南》现在的公办幼儿园伙食如何？很高兴回答您的问题。现在的幼儿园不管是公办的还是民办的，大部分地方对这个伙食都是统一配送的

疫情下幼儿园食堂怎么做？

科学合理安排饮食提高免疫力，参考中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南》

很高兴回答您的问题。现在的幼儿园不管是公办的还是民办的，大部分地方对这个伙食都是统一配送的。一方面是为孩子这个饮食的安全把关，另一方面又要照顾到孩子营养的均衡

像我们这里的话，柴、米、油和菜都是教育局统一配送，保证孩子餐餐有肉，每天都有牛奶和水果，一周之内菜谱是不重复的。但这样统一配送的【读：de】结果呢，也有一个弊端，感觉周而复始都是那些菜。因为有一些菜的话，教育局根本就禁止小朋友食用澳门永利，比如黄花菜，四季豆，豆浆，因为这些菜做不好的话都会引起中毒

总体说来啊，小朋友的营养是得到保（拼音：bǎo）证的。所以家长呢也不要过分的担心，也不要过分的挑剔，说现{练：xiàn}在幼儿园，某某菜都不给吃的话。因为（读：wèi）幼儿园是一个集体环境，一定要从安全方面去把关。既要照顾到孩子的营养，又要照顾到孩子的安全。

以上就是我的回答了，希望能够让息满意，也谢谢你的提[拼音：tí]问！

1、营养需要[练：yào]符合幼儿的膳食中各种营世界杯养素种类齐全，供应量适宜，可满足幼儿的营养需要。

2、注意保留食物中的营养素在烹制食物过程中，应该尽量保留其中的营养素，避免营养素受到过多的损失和破坏。如淘米不宜用热水、流水淘洗、淘米次数不宜世界杯过多、勿浸泡过长时间、勿用手搓；宜采用闷饭法，避bì 免吃水捞饭，以减少B族维生素和矿物质的损失；

3、制作面食要少放或不放碱，以免损失过多的澳门永利维生素B1煮水校或面条的原汤应让幼儿食用；蔬菜要整颗清洗，洗菜时不要久泡水中，应焯水后切、现洗现切、现吃现炒、急火快炒，炒时勿加碱、勿弃汤，以免大量损失维生素C，油炸食品营养素破[pò]坏较多，应少吃，且油炸食品的油脂不能反复使用。

4、烹调方法要适合幼儿的澳门新葡京消化能力由于幼儿咀嚼能力尚弱，胃肠消化能力较差，食物宜细、软、碎、/烂[繁体：爛]，不宜吃块大、质硬的食物，如腊肉、香肠、硬豆、花生等，烹调方式多采用蒸、煮、炖等；

5、每天的食物要更换品种及烹调(繁：調)方法，一周《繁体：週》内尽量不重复，注意蛋白质互补作用尽量做到使食物的营养齐[拼音：qí]全、变换图案，多花样，以增进幼儿的食欲。

6、排除对人体健康的有的霉变和腐败变质的食物。腐败变质的食物不仅营养素遭到破坏，还能引起中毒。在发霉的食品如发霉的花生、花生油、玉米等中有大量的真菌，某些真菌在食品中生长、繁殖，会产生有毒物质如黄曲霉毒素，

7、避免食用腌制品。刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含大量的亚硝酸盐，常吃（读：chī）可诱发癌变，所以，幼儿应避免食用腌制品。（图片均来自网络，若有侵权，请(繁：請)联系删除）