应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常生活中很多人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说，你就是天天让我吃饺子我也吃不腻……我们家人也特别的爱吃饺子
应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
有句老话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。相信在日常生活中很多duō 人和我一样都是饺子的忠实粉丝 ，就我个人来说[拼音：shuō]，你就是天天让我吃饺子我也（读：yě）吃不腻……
我们家人也特别的爱(繁：愛)吃饺子。
水饺在我们的日常生活中 非常的重要，就拿我家(繁体：傢)来说吧，几乎每měi 个月就会包一顿饺子 来吃（读：chī），它之所以受人喜爱 是因为它不像米饭一样 ，一定要有菜才能吃，吃饺子 完全可以 不做菜的。
不过好多人都和我抱{练：bào}怨过这样一个问题，为什么你包的饺子就那么多馅皮还特别（读：bié）薄，而我们包的饺子就皮（拼音：pí）厚馅还不多。
其实《繁：實》很简单就是一个包和挤的过程。
今天我就将秘诀告诉大家，学会后[繁：後]保证你的水饺也是皮薄馅大的。
原 料：面[繁：麪]粉、猪肉馅
第一步：面粉里加入适（繁体：適）量的水和成面团在案板上醒发半小[xiǎo]时备用#28刚和好的面筋性很大所以要醒发后才[繁体：纔]会好用#29
这是【练：shì】包饺子的第一步。
把适量的面粉放入瓷盆里，缓慢注入《拼音：rù》清水，同时另一只手拿筷子不断的搅拌，当然，也可以直接用手搅(繁：攪)拌。
做这一步[练：bù]时要注意：清水注入的【de】速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
搅拌均匀后，用手将《繁体：將》这些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面团更均匀。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于瓷盆里，并盖上盖子。这叫（读：jiào）“醒面”。目的是使面团里的水分更加均匀。
饺子馅：为了避免营养损失与浪《拼音：làng》费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅#28盆#29里，加入食油#28菜油#29轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料【pinyin：liào】。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜xiān 嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅#28已放足盐#29倒入，混合均匀即可
菜馅先拌油，被一层油[yóu]膜所包裹，遇到盐分【fēn】就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香{练：xiāng}味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎【读：suì】，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多澳门永利时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动
待肉粘糊后，再放适量【liàng】的花椒粉、五香油[练：yóu]、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌[bàn]均匀即可
用这（读：zhè）样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调(繁：調)剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
第二步：面团在案板上揪成大小均匀的剂子用擀澳门新葡京面杖擀成中间厚两遍薄的皮{拼音：pí}备用
把已经醒好的面切成几块，分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚一下，按成一个个小圆饼备用。
用一根两头细、中间粗的面棍赶皮儿。把小面饼世界杯放在面棍下，一手滚动面（繁体：麪）棍，另一只手拽着面饼转动。真到成为一个面片。双手用力要均匀，使面片成为中间厚、四周薄的圆片
第三步：关键、左手手指并bìng 拢成弯曲状形成【pinyin：chéng】一个小窝，然后将擀好的皮放在窝中，用馅板盛好馅按进窝中#28这样才能加更多的馅#29抹平，接着拿起皮的两头 对折按住，最后双手往中间轻轻一挤即可包住。
使用饺子馅 不多不少 放在饺子皮中间，饺子皮上（拼音：shàng）下两边对捏一下。
看见这个的姿《读：zī》势了吧，就这样轻轻一挤 ~~
煮饺子（拼音：zi）
把锅里的水烧开，放入包好的饺子。用汤勺按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防止[zhǐ]粘在锅底澳门永利，破了馅儿。把火关小，盖上盖子
要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”就是说，盖着盖世界杯子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。等开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒dào 一碗，开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面就可以出锅了。
OK ！ 你(pinyin：nǐ)学会了吗？
这[zhè]饺子包得 是不是很漂亮哦！
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