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郑州有哪些不可错过的老字号美食？郑州这些老字号美食，吃过就不会忘！特别是去外地呆久了的吃货们，每当一想起，就是满满的家乡味，来郑州不吃到这些，一定会后悔！京都老蔡记店龄：105年推荐：姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨地址：郑州金水区纬五路经六路向西30米路南由于百年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉

郑州有哪些不可错过的老字号美食？

京都老蔡记

推荐：姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨【pinyin：tún】

地址：郑州金水区纬五路经六路向西30米路南《pinyin：nán》

由于百年如一日，坚持传统操作规程，群众对其质量有“出门百步外，余香留[拼音：liú]口中”之【zhī】赞誉。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺《繁体：餃》，如今还形成了独具一格的“蔡记蒸饺宴”。

来这里当然要点一笼蒸饺。蔡记蒸饺的特点是柳叶褶，弯如月，肥三瘦七水《pinyin：shuǐ》打[练：dǎ]馅，松针垫底蒸，芳香解肉腻，外皮劲道透亮，肉馅喷香淌汁。不仅是舌尖上的美味，更寄托了老郑州的情怀。

馄饨份【pinyin：fèn】量不算大《拼音：dà》，但胜在汤头很赞，里面虾皮，紫菜，豆皮，鸡丝，香菜，一个《繁：個》都不少，汤很好喝，搭配蒸饺正好。

四厂烩面

推荐：狮《繁：獅》子头、羊蹄、猪脚、咖喱烩面

地址：建设路与工人路（拼音：lù）交汇处国棉四厂家属院内

这(繁：這)里可以说是见证历史的地方，只有西郊的老郑州人才了解开云体育，那种味道吃过一次就很是让人怀念。　

最具特色的咖喱味老烩面，劲道《读：dào》滑爽，这家店见证了郑澳门新葡京州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。如果外地热来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！

葛记焖饼

推荐《繁体：薦》：葛记焖饼、红豆粥、叉烧排骨

地址[拼音：zhǐ]：郑州金水区农业路与经一路向北50米

葛记（繁体：記）焖饼作为入选河南非遗名录的老馆子，历经几十年的岁月沉浮，如今已传至第四代。老北京宫殿风格的门头十澳门永利分影人瞩目，整体环境比较古朴，在郑州还是蛮特别的。门口用古代画像迎客，十分喜人。

葛记焖饼是店里的招牌菜，切成大小一致的饼条，搭配酱汁[练：zhī]浓厚的坛子肉，味道绝佳！饼条吸收肉汁，而坛子肉加上饼【bǐng】条稍脆的口感，细细的用味蕾去品尝，其中滋味妙不可言！

红豆粥口感温润，焖饼饱实劲道，卤肉入味。一份粥配（练：pèi）上软嫩的饼丝，再配上几个小(pinyin：xiǎo)凉菜，简单却好味的一餐《cān》就齐活啦！

杨记拉面

推澳门金沙[拼音：tuī]荐：牛肉拉面

地址：淮河路与庆[繁体：慶]丰街交叉口向西100米路南

杨记拉面由杨氏夫妇在二十世纪八十年代初创立，风行中原地区三十余年，先后获得“中原名店、河南八大名吃、郑州十大名吃”等殊荣，是名符其实的老字号。

杨记的牛肉拉面[繁：麪]色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋道，备受人们的喜爱。郑州人气最高的拉面[miàn]，非她莫属，在郑州有好多家分店，每天去吃的人都很多，是郑【zhèng】州人记忆里的味道。

大石桥馄饨老店

推荐：馄饨、酥饼（繁：餅）、茶叶蛋

地址：金水[拼音：shuǐ]区石桥西里#28近金水路#29

开了三十多年的老店，这里的东西都是真材实料，因为摊子小成本低，所以价格{练：gé}便宜又实惠，一到晚上人[rén]满为患。馄饨很大个，一大碗里大概8、9个，鲜香四溢，是鸡汤熬的，里面有虾米、紫菜、香菜，香【xiāng】油放了不少，馄饨好吃，汤也美味。

酥（读：sū）饼卖相诱人，芝麻粒很多，一口咬下去满口酥脆。茶叶蛋个头《繁体：頭》够大，颜色非常好看，很入味。

萧记烩面

推荐：三鲜烩（读：huì）面、羊肉烩面

地址：管城区郑(繁体：鄭)汴路与货站北街交叉口东北角

1986年，萧【繁：蕭】记烩面刚开张时，连个门店都没有，从一张帆布篷、一张矮桌、一条板凳、一（练：yī）锅汤起家。弹指一挥间，如今的萧记，分店已覆盖了全河南，而萧记烩面俨然已成了郑州的一个美食符号。

萧记烩面的汤汁[拼音：zhī]不《拼音：bù》像满大街的烩面汤漂着浓浓的肥油，它鲜且清亮。面条轻薄、筋道、爽滑，嚼头十足。挑起面【miàn】条，里面有海参、鱿鱼、猴头、黄花菜、黑木耳、豆皮丝、粉条，配料十分丰富。

方中山胡辣汤总店

推荐[繁体：薦]：胡辣汤、油饼

地址：管城区紫荆山路（读：lù）#28近顺河路#29

对于许多土生土长的郑州人来说，胡辣汤（繁体：湯）从来都是早餐的首选。二十多年的老店方中山是郑《繁：鄭》州最知名的胡辣汤品牌，几乎任何时候来都要排队，可想而知这《繁：這》胡辣汤有多出名。

这里的胡辣汤口味偏辣，价格从最早的五毛到现在《拼音：zài》的六块、八块、十块《繁：塊》，甚至还有二十块钱的。胡辣汤的绝佳搭配一定首推油饼和《pinyin：hé》肉盒。方中山的包子也值得品尝，牛肉馅儿很足，包子皮松软，搭配胡辣汤也是不错的选择。

闪高兴丸子汤

推荐：丸子汤、酥肉、饼丝《繁：絲》

地址：管城区西大街与北下街交叉口向《繁：嚮》北20米路西

二十多年的老店，香香美食墙裂推荐的丸子汤，逛街《拼音：jiē》累了，来这里歇歇脚，来一碗热腾腾的丸子（zi）汤，是个不错的选择。

丸子软Q弹牙，羊汤香醇浓郁，一（练：yī）把（bǎ）鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾，羊汤不够随便续，丸子酥肉可两掺。把饼丝泡进汤里，很(读：hěn)容易就吸饱了汤汁，吃在嘴里有点糯糯的口感。

马仁鸿凉皮

推【练：tuī】荐：凉皮、擀面皮

地址：中原区桐柏路#28棉纺{繁：紡}路口东#29

住在西郊的小伙伴儿怎么可能不知道马仁鸿凉皮《pí》？虽然环境一(pinyin：yī)般，现在也涨价了，但是味道和以前一样 ，每天排队的人都很多。

这家店最让人惊艳的是辣《là》椒油，香辣香辣(pinyin：là)的，淋在做好的凉皮上，看着就很有yǒu 食欲，后劲十足。

白记饼店

推澳门银河荐：羊肉馅饼《繁：餅》

地址：管城区西北街（北下街口《拼音：kǒu》北）

每到饭点门口总是排队，老郑州（pinyin：zhōu）的代表饭店，只在下午才开门。

羊肉馅饼，外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香，内陷羊肉和（练：hé）大葱的传统搭配自然是好吃的保证，大葱遮住了羊肉的膻味，剩下的只能是诱（繁体：誘）人的鲜香！

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