炒拉条子的正(pinyin：zhèng)宗做法

炒拉条怎么做好吃？材明细拉条一份西红柿两个洋葱半个红椒一个生抽适量豆瓣酱少量酱油少量盐适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炒拉条的做法步骤炒拉条的做法步骤：1 1今天买的拉条不是特别粗的那种

炒拉条怎么做好吃？

材明细拉条一份西红柿两个洋葱半个红椒一个生抽适量豆瓣酱少量酱油少量盐适量酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度炒拉条的做法步骤炒拉条的做法步骤：

1 1今天买的拉条不是特别粗的de 那种。

这种稍微有一点点细，但口感都是一样的。炒拉条的做法步骤：

2 2锅里澳门永利加入水烧(繁：燒)开。把面放进去煮至面条心变软。不要煮太久，太软的话影响口感炒拉条的做法步骤：

3 3盛出来的面条[繁：條]过一下凉水。面会更筋道有味。炒拉条的做法步骤：

4 4我用了两个西红柿。切成小丁。炒拉条的做(拼音：zuò)法步骤：

5 5大蒜澳门金沙拍碎。辣椒和洋葱切(拼音：qiè)丝。炒拉条的做法步骤：

6 6锅里放(pinyin：fàng)油烧热下一点豆掰酱然后把西红直播吧柿丁倒进去。炒成汁状的，盛出来。炒拉条的做法步骤：

7 7锅底澳门金沙[读：dǐ]留油。把葱蒜洋葱倒进去，加适量的生抽和盐在加少量调味料。炒拉条的做法步骤：

8 8把面放进去稍微加点酱油。继续【繁体：續】炒最后把番茄汁倒进去。盛出来就做好喽

第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

锅内烧开水煮拉条，煮到差不多duō 全熟，咬开后(繁：後)没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水份备用(拼音：yòng)。

锅内《繁：內》热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，极速赛车/北京赛车炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

下拉条迅速翻炒，拌匀后加jiā 孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。

最后香喷喷的炒拉条就出锅了【练：le】。

制作方法：将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；拉成条状或切成片入锅中煮熟，捞出过凉；坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；放入西红柿和面条（面片）翻炒片刻出锅即可。

炒拉条的做法简单也是家常菜谱里的常见菜，属于酸甜味口味，做法属炒菜类，但怎么做炒拉条最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调[繁：調]整，让自己跟着感gǎn 觉来。

拓展资料：炒拉条是经典的北方小吃。拉条是北方的一种面食，主要成分是面粉，在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极[繁：極]强时，然后手（读：shǒu）轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。

用料主料孜然50g调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量生抽适量番茄酱1个调和油适量柿子椒30g豆豉20g黑木耳50g炒拉条的做法1.纯瘦肉。鸡精、生抽腌好待用。2.腌好的纯瘦肉和备好的葱姜。3.孜然。4.机制拉条

5.小青菜。6.青椒和西红柿。7.豆豉。8.还有黑木耳。9.把机制拉条下【练：xià】锅[繁：鍋]煮好，用凉水shuǐ 冲一下，以防止粘连

10.待用。11.上油锅，先把豆豉下锅炒，再炒纯瘦肉、葱姜、孜然（因为火大锅热，炒肉的过程来不及拍了，抱歉哈(拼音：hā)）。12.再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。13.最后倒（读：dào）入机制拉条翻炒出锅即可。14.上桌