豉油《pinyin：yóu》鹅的正宗做法

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广州酱油鹅怎么做？

谢邀回答，广州酱油鹅怎么做？

酱油鹅也叫碌鹅，是非常有名的一道客家[jiā]菜菜，做法如下↓↓↓

首先澳门威尼斯人准备好材料【拼音：liào】：

主料：柱侯{pin世界杯yin：hóu}酱(一勺)、鹅(半只)

辅料：酱（繁体：醬）油(塑料杯半杯)、姜(一大块)、澳门新葡京大蒜(半个)、黄豆酱(一汤勺)、老抽(适量)、白糖(10克)

1. 鹅半只，清洗干净，细小的毛拔干(繁：幹)净哦~

2. 准备材{cái}料，酱油漏拍啦

3. 起锅热油，锅里下两小碗油，把鹅煎至两面金黄，出锅，油倒【dào】出，流底油

4.澳门新葡京下姜蒜爆香，下柱候酱，黄豆酱和半杯酱油，老抽，白糖，加《pinyin：jiā》五碗水烧开！

5. 下幸运飞艇【读：xià】入煎好的鹅，焖煮30分钟

6. 趁（chèn）热把鹅捞出锅

7. 斩块，搭上锅里的酱汁，装盘上桌~

8、开起来不错吧ba ~开吃

塘厦碌鹅是一道色香味俱全的传统名肴，属于[繁体：於]粤菜系。此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先，“碌”这个字就是土生shēng 的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。

塘厦碌鹅是具有客【拼音：kè】家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里《繁体：裏》面煮，煮熟后，味道就全部【bù】进到了鹅肉里，非常新鲜美味。老少皆宜，喜欢的朋友可以试试这样的做法~