油炸刷料配方【读：fāng】

我想摆地摊卖烧烤，你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教？谢谢邀请！你想做烧烤的生意，很好。不知道你在什么位置？当地人们的口味如何？我年轻时就干这行，不是和你吹牛啊？在我们当地一条街几乎全是烧烤，谁都干不过我们

我想摆地摊卖烧烤，你们有什么好的建议好的方案好的配方请指教？

谢谢邀请！

你想做烧烤的生意，很好。不知道你在什么位【读：wèi】置？当地人们的口味如何？我年轻时就干这行，不是和你吹牛啊？在我们当地一条街几乎全是烧烤，谁都幸运飞艇干不过我们。别人烤的东西我是一口都不想吃，我们的烧烤店屋内屋外全部满座，每天都要到深夜才能收摊的，有时候很忙很累的。

烧烤主要是配料和火候手法。别人都是用料把肉喂好了再[zài]去烤，我也那样做过，但不好吃也影响肉的【de】原味口感。我们烤出来的肉串让人吃完还想吃，这是很挣钱的生[练：shēng]意。你可以联系我。

步骤如下：

1、锅内加食用油烧热，然后下入鸡脂小火炸出鸡油，捞出油渣。

2、鸡油炸好后【hòu】关火，待油温下降后{练：hòu}，加十三香搅拌均匀[yún]，然后倒入蒜蓉辣酱搅拌均匀。

3、然后再下入蚝油，胡椒粉，辣椒（拼音：jiāo）面，鸡粉搅拌均匀。

4、最后倒入直播吧一瓶雪碧，分次《读：cì》加入，搅拌均匀即可。

注[拼澳门新葡京音：zhù]意：

1、放鸡油的目的是，澳门银河提高风味和口感以及鲜度dù ，不放也可以。

2、辣椒粉要用上色不（读：bù）太辣的那世界杯种，炒出来非常漂亮。

3、炒制过程，一定不要开火【huǒ】，以免炒糊。（也可以把辣椒粉过[繁：過]水泡一下，防糊）

4、雪碧的多少取《pinyin：qǔ》决于酱的粘稠度，这个自己掌握一下。

5、酱[繁：醬]料不需要放白糖，因为雪碧中含有糖分，更不要放盐味极鲜等调料。