小黄鱼怎么做好吃？小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。酥炸小黄鱼【食材】（一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g）：新鲜细小黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜片葱段少许。【脆炸糊食材】：玉米淀粉一汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水60毫升【做法】：1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水分备用
小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼做成酥炸小黄鱼，非常好吃。澳门永利酥炸小黄鱼[繁：魚]
【食材】（一汤匙=15ml/g、一【读：yī】茶匙=5ml/g）：新鲜细小《读：xiǎo》黄鱼6条、盐一茶匙、料酒一茶匙、姜（繁体：薑）片葱段少许。
【脆炸糊食材】：玉米淀粉一（读：yī）汤匙、面粉一汤匙、泡打粉一小撮、清水{练：shuǐ}60毫（拼音：háo）升
澳门永利【做法【fǎ】】：
1. 新鲜的小黄鱼处理干净，把鱼头剪掉，洗干净沥干水shuǐ 分备用。
2. 一茶匙《读：shi》盐、一茶匙料酒、先盐再料酒抹遍鱼身，在鱼身放上姜片和葱段duàn 腌制[拼音：zhì]半小时以上。
3. 做之前先调个脆炸糊：取一个碗，放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉，加入约60ml清水，边加边搅拌[练：bàn]，一直{拼音：zhí}到看不到面粉颗粒。
4. 把腌制好的小黄鱼取出，用{练：yòng}厨房纸巾吸干表面水分，然[rán]后放入【rù】脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5. 取一个小锅中，倒入较多皇冠体育的油（能没过鱼），开大（dà）火烧到七八成热，此时用筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速翻动。
6. 这时（读：shí）把火力转最小，拎起裹了面糊的小黄(繁：黃)鱼放入锅中，慢慢炸一分钟左右。
7. 炸好捞出，再炸下一批{拼音：pī}，一直到全部炸完（为了省shěng 油我用[yòng]小锅子每次炸两条）。
8. 全部第一遍炸完，转大火把锅中的{de}油烧到很热，再次放入第一遍炸好的小黄huáng 鱼，复炸20秒左右，这时鱼的表面呈金黄色。
9. 把第二遍炸到表面松脆的小黄鱼夹出放在吸油纸上，吸去多余油{拼音：yóu}份，吃的时候既可以直接吃，也可以蘸各种(繁体：種)酱料或者椒盐之类。
【小【读：xiǎo】提示】：
1. 在调脆炸糊时，水不要{练：yào}一下子全部加进去，要（拼音：yào）一点点加，否则万一[yī]太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼一定要事先腌制入味，因为做澳门金沙法是炸的，表面脆皮，所以【拼音：yǐ】后期就不调味了。
3. 小黄鱼炸第一遍的de 时候，要有耐心，油温升到7极速赛车/北京赛车、8成热时，把火关最小，把裹好脆炸糊的鱼放入炸。锅子小，不要一次把所有鱼都放进去炸，两三根一次最佳，要不然鱼一起下锅油温降的太厉害，就达不到效果了。
4. 后面一次复炸时，把油温烧的高一点，鱼放入后要仔细观察表面颜色，看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 炸鱼，现炸先吃味道最好[拼音：hǎo]
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