学{pinyin：xué}做热干面

怎么做出正宗的武汉热干面？热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。那么，如何自己在家做热干面呢？第一步，准备面条身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干面半成品“油面”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃

怎么做出正宗的武汉热干面？

热干面呀，武汉人最爱的“过早”！喷香劲道，滋味鲜美，而且特别顶饿。

那么，如何自己在家做热干面呢？

第一步皇冠体育，准备面[繁：麪]条

身在武汉的小伙伴不用麻烦了，直接去菜场、超市，都有热干《繁体：幹》面[拼音：miàn]半成品“油面《繁：麪》”卖，回家只用开水烫一烫，就能加作料拌了吃。

如果在外地，买不到现成的世界杯油面，就需要自己动手准备啦{pinyin：la}。

购买碱面，也叫碱水面、生碱面，就是这种颜色有点黄黄的面[miàn]条。

大锅水烧开，开始煮面条。记得煮zhǔ 的时候，要用（读：yòng）搅动面条，让面条是散开的，可别结成一坨了！

水再次烧开之后《繁：後》，就可以《读：yǐ》关火捞面条了。面条捞出来后，迅速过一道冷水[练：shuǐ]降温。

把面条放到案板或者簸箕里，加入食用油适量，开始拌（bàn），边拌边用风澳门威尼斯人扇吹，这是为了散热和吹干。油也不用太多，面条上都能沾上油就行了。

拌好后，自制油面就做好啦。冷藏的话，至少可以保存两天呢。可以头天做好了，放{fàng}在冰箱里，第二天早上shàng 拿出来加工。

PS：如果买不到碱面，口感比较劲道的面也能代替，亚博体育比如荞(繁：蕎)麦面。

第二{拼音：èr}步，准备芝麻酱

热干面【miàn】之所以喷香味美，芝麻酱是必不可少的调料！不过，超市买回来(繁：來)的芝麻酱一般比较干，需要稀释。

取适量芝麻酱，加入温水（不知道要加多少就一点点加），顺着同一方面搅拌。将勺子倾斜，酱能如丝(繁：絲)般顺滑，延（读：yán）绵{繁体：綿}不断流下时，就是稠度刚刚好了。

再加两勺小麻油（香油、芝麻油），两小勺{练：sháo}盐（一定记[jì]得要【yào】加盐）、一小勺糖，搅拌均匀，一份芝麻酱就准备好啦。

第三[sān]步，准备其他配料

热干(繁：幹)面必备三样：辣萝卜丁，油炸[拼音：zhà]花生碎，香《读：xiāng》葱末。切切切，切切切，切切切。

娱乐城老抽、生抽、胡椒【拼音：jiāo】粉、味精，都准备好。

喜欢吃辣的小伙伴，还hái 可以准备一些红辣椒油。

第四步，可以开始下（拼音：xià）面了

大锅水shuǐ 烧开，面下{拼音：xià}锅！不要多煮，差不多10到20秒就要捞出来。滤干水，盛到碗里。

把刚才准备好的芝麻酱等各种作料和配料，都（读：dōu）加（拼音：jiā）进去，拌一拌。如果觉得味道淡了就加生抽，不{练：bù}要加盐！

一碗香喷喷的热干面(繁：麪)来啦。

（图片来自网【繁体：網】友）

BY YF