白切《pinyin：qiè》鸡的正宗煮法

白切鸡怎么做最好吃？你好，首先很高兴能回答这个问题~~白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：白切鸡三要素一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩

白切鸡怎么做最好吃？

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是两广非fēi 常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都{拼音：dōu}非常流[liú]行，更是憨豆最喜欢的菜之一：

白澳门威尼斯人切鸡三要【拼音：yào】素

一{pinyin：yī世界杯}是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜（繁体：鮮）的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也澳门新葡京做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保bǎo 证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再{zài}滚个五分钟zhōng 。这个过程火越大约好。

然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四【sì】十分钟~~

一定澳门新葡京要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太《pinyin：tài》快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四十分钟，幸运飞艇也看个人对白切鸡的接受程度【读：dù】。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地dì 方（fāng）戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已【yǐ】经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸jìn 个五到十分钟就ok了~鸡凉下来[lái]了就好斩件。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮pí 脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一{拼音：yī}口一口简直停不下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！

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