人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？制作发酵面制品时，用乳酸菌或酵母菌发酵都可以。过去一般是用乳酸菌发酵，让面团中产生酸性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
制作发酵面制品时，用乳酸菌或酵母菌发酵都可以。过去一般是用乳酸菌发酵，让面团中产生酸性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松。现在一般用酵母菌发酵，直接在面团中产生二氧化碳，不会使面团变酸。
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
制作发酵面制品时，用乳酸菌或酵母菌发酵都可以。过去一般是用乳酸菌发酵，让面团中产生酸性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松。现在一般用酵母菌发酵，直接在面团中产生二氧化碳，不会使面团变酸。人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
制作发酵面制品时，用乳酸菌或酵母菌发酵都可以。过去一般是用乳酸菌发酵，让面团中产生酸性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松。现在一般用酵母菌发酵，直接在面团中产生二氧化碳，不会使面团变酸。
人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？
制作发酵面制品时，用乳酸菌或酵母菌发酵都可以。过去一般是用乳酸菌发酵，让面团中产生酸性物质，然后加入食用碱，加热时发生酸碱中和反应，产生二氧化碳气体，使面团膨松。现在一般用酵母菌发酵，直接在面团中产生二氧化碳，不会使面团变酸。本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/4122967.html
微生物帮助制作馒（繁：饅）头图片 人们在发面作馒头时，用发酵的微生物是什么菌？转载请注明出处来源