如rú 何做巴沙鱼好吃又简单

开背鱼最简单做法？材料：开背鱼一条辅料：葱姜蒜适量、辣椒段适量、花椒大料适量、白糖、食盐、料酒、生抽适量制作方法：1、冷冻的开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。2、葱切段，姜切片，准备好剥皮的蒜瓣。3、锅中放油烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出

开背鱼最简单做法？

材料：开背鱼一条

辅料（读：liào）：葱姜蒜适量、辣là 椒段[拼音：duàn]适量、花椒大料适量、白糖、食盐、料酒、生抽适量

制(繁体幸运飞艇：製)作方法：

1、冷冻的开背鱼解冻{练：dòng}后用清水冲洗干净，切成大块。

2、葱切段，姜切片，准备好剥（繁体：剝）皮的蒜瓣。

3、锅中放油【练：yóu】烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出。

4、锅中重新放油，下（读：xià）葱姜蒜辣椒段爆香后，加一勺豆瓣酱翻炒。

5、炒出香味后，下（pinyin：xià）入[rù]煎（练：jiān）好的鱼块，添清水没过鱼，同时加入花椒、大料、料酒、老抽、白糖，大火煮开。

6、转中小火炖20分钟左右至直播吧鱼[繁体：魚]肉完全成熟，汤汁收干，撒上葱花。

7、盛入【rù】盘中，即可直接食用。

开背鱼如何做好吃？

将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了。；用料：中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒调料：蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺做法：；

1.将鱼幸运飞艇洗净，葱《繁：蔥》姜，辣椒洗净备好。；

2.姜切出5，6片，剩余[yú]切丝；葱切丝；红辣椒切丝。；

3.将鱼从两边鱼肉和鱼骨连(繁：連)接处，用刀向后，向下划开至鱼尾部。；

4.用盐和（读：hé）少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。；

5.将姜片铺[繁体：鋪]在盘子底部。；

6.将鱼的头部的鳍【pinyin：qí】拉开，使鱼站立在盘子中间。；

7.将葱段撒在鱼背(繁：揹)部。；

8.锅中将水烧开，将鱼放[拼音：fàng]入锅中大火蒸5分钟。；

9.起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜（繁体：薑）丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒【pinyin：dào】在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的《pinyin：de》身上，即可。

草鱼背切开是怎么做法？

用平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉。可以再将鱼腹的鱼刺抽掉，剩下的切片就随便你的大小。一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃，要特干净！你可以按之前说的准备工作，然后将刀正对着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。懂吗？平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉

可以再将鱼腹的鱼刺抽【练：chōu】掉，剩(pinyin：shèng)下的切片就随便你的大小。一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃。你可以按之前说的准备工作，然后将刀《拼音：dāo》正对着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然《pinyin：rán》留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。