麻辣虾尾怎么做出来好吃？麻辣虾尾怎么做出来好吃？大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化
麻辣虾尾怎么做出来好吃？
麻辣虾尾怎么做出来好吃？大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道(读：dào)美食问题。
麻辣虾[拼音：xiā]尾这道【dào】美食，是一道川菜，麻辣鲜《繁体：鮮》香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化。
《主(读：zhǔ)料》虾尾
《配料》，辣(练：là)椒段，100克《繁体：剋》，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻椒火锅（繁体：鍋）底料，耗油。
《条料《拼音：liào》》白糖适量，盐适量，胡椒粉少许。即可。
1《做(读：zuò)法》虾尾去除虾（繁：蝦）线，用剪刀在虾尾背上开一刀，把多余虾脚去了，这样更入(rù)味。
2 起锅烧油，油温7成放入葱，姜，炒香，加入澳门伦敦人麻椒和辣《là》椒段炒出香味。
3加入生抽，豆瓣酱，火锅底料《读：liào》，炒出红油，加入少许啤酒，这样味道更鲜，加入清水不要超过【guò】虾尾，加入条料，即可。
4中小火【huǒ】焖烧十分钟左右，加入芹菜段，收入汤汁，放入蒜末即可。
我是(pinyin：shì)胖子阿谦，感谢您。
虾尾怎么做好吃？
夏天大排档生意异常火爆，尤其进入“三伏天”，大家内心也开始躁动起来了，工作的不顺，爱情的失意，还有家人的不理解，总喜欢几个小伙伴坐在一起喷一会，喝着小酒吃着美味，一聊就到了凌晨1点半，所以每当夜幕来临，在濮阳的大街小巷的各大摊位开始热闹起来了，从街头到巷尾全是大排档，随处可见烧烤和小龙虾的诱惑，相信没有人能抵抗的了这种美味，说到小龙虾最主要的还是吃虾尾，有的地方又叫虾球，是小龙虾的尾巴，因为这个部分肉最多，外壳鲜红，肉质鲜嫩可口，尤其是麻辣口味，绝对是大家必点的一道菜，麻辣鲜香，配啤酒吃特别爽。现做虾尾30块钱一斤，如果[拼音：guǒ]在夜市一份虾尾至少五六十，都不够大家塞牙缝的，所以大家最好选择再家自己做，卖2斤虾尾一次吃个够。这不，小董媳妇怀孕《拼音：yùn》六个月，胃口好了想吃麻辣虾尾，小董又担心外面卫生条件差，不敢带她去夜市吃，所以就买了2斤虾尾在家自己做，让媳妇吃过瘾。
——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香，开胃爽口，夏天和啤酒一起才是绝配
【主要食材】：虾尾(练：wěi)
【配料】：葱，姜，干辣椒，花椒，麻(拼音：má)椒，豆瓣酱，线椒
【调料】：料酒[jiǔ]，生抽，胡椒粉，啤酒，糖
——【具体制作过程】——
1、先处理食材，将虾【xiā】尾解冻洗干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅{pinyin：jiǎo}拌均匀腌[繁体：醃]20分钟，去除虾尾的腥味。
2、切配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切{pinyin：qiè}丝，备用
3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒，麻椒炸香，然后放《pinyin：fàng》入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红[繁：紅]油豆瓣酱，先炒出红油（拼音：yóu），然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉
4、翻炒均匀后倒入一[练：yī]罐啤酒，再放2勺糖，大火[pinyin：huǒ]烧开后转小火慢炖8分[fēn]钟左右，让虾尾入味。
5、最后大火收汁，放入（pinyin：rù）线椒炒至断生就可以了
这样一道鲜香麻辣的麻辣虾尾就做好了，夏天再调个凉菜，喝着啤澳门博彩(读：pí)酒，和家人一起聊聊天真的很幸福。
——【麻辣虾尾之“十万个为什么”】——
1、如何挑{读：tiāo}选冻虾尾？
买虾尾的时候(pinyin：hòu)应注（繁：註）意冻虾仁的外包冰衣【yī】表面完整清洁，无溶解现象。好的虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味，劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。新鲜的虾体表面有光泽，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性。
2、虾尾需要【练：yào】抽虾线吗？
答：如果购买的是小龙虾那么最好把虾线抽了，掐住龙虾尾的中间的那个尾翼向上折，注意不要折断，顺势向外一拉，黑色的虾线就出来了，若买的是冰鲜虾尾那么直接解冻就行了（冰冻的虾尾是取不了虾线的）
3、为什么用啤酒不用清水煮{zhǔ}虾尾？
答：煮《pinyin：zhǔ》虾尾建议使用啤酒（pinyin：jiǔ）煮，用啤酒煮虾可使虾色泽鲜亮，口感香嫩(练：nèn)，增加了啤酒的香味，而且可以有效去除部分腥味，而清水达不到这种效果
4、虾尾《练：世界杯wěi》如何去腥味？
答：首先要保证买到的虾尾是比较新鲜的，然后虾尾解[练：jiě]冻后先用清水多洗几遍，加适量的盐，姜片、蒜片、大葱段，料酒腌制20分钟左(拼音：zuǒ)右这【练：zhè】样可以去除大部分腥味。
5、做虾尾时，要不要先焯一下[练：xià]水？
答：如果是选购的整虾的话需要焯水下，焯水可以去除（chú）部分小龙虾的腥味，同时可以清洗掉我们洗不掉的脏东西；如果是选购的虾尾的话就可以不用焯水，焯水很容易去除虾尾的鲜味，影亚博体育响口感，所以虾尾不建议焯水。
——【小贴士】——
（1）一般买回来的虾尾都是冷冻的，解(读：jiě)冻之后一定又要多清洗几遍，清[练：qīng]洗(pinyin：xǐ)干净，这样会更卫生一些
（2）虾尾的做法也是多种多样的，麻辣的，五香的，蒜蓉的都是非(拼音：fēi)常好吃，调味[练：wèi]也需要根据个人爱好调制
（3）如果（拼音：guǒ）是对海鲜过敏的人建议不要使用，患有皮肤疥癣者忌食
（4）虾尾因为用啤酒煮的，孕妇尽量少吃点，也【练：yě】可以用清水煮。
（5）啤酒代替清水不仅可以除腥味，还可以保（练开云体育：bǎo）证虾尾更入味。
大家做麻辣虾尾有什么好的方法和建【jiàn】议呢？欢迎大家留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品《拼音：pǐn》，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注（繁：註）”哟！感谢朋友(练：yǒu)们的支持。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/23212266.html
做麻《练：má》辣虾尾的过程转载请注明出处来源
