蔓越莓曲奇饼干(繁体：幹)的做法

蔓越莓曲奇饼干怎么做才好吃？怎么做都好吃如何在家作出好吃的蔓越莓饼干？蔓越莓饼干是现在比较常见的饼干，也是做起来比较简单，口感和味道都比较好的饼干，蔓越莓饼干是以低筋面粉，蔓越莓，黄油等材料为主，而今

蔓越莓曲奇饼干怎么做才好吃？

怎么做都好吃

蔓越莓饼干是现在比较常见的饼干，也是做起来比较简单，口感和味道都比较好的饼干，蔓越莓饼干是以低筋面粉，蔓越莓，黄油等材料为主，而今天面点师就把蔓越莓饼干的配方分享给大家，希望对大家有所帮助

黄油650克，砂糖550克，鸡蛋150克，低筋面粉1280克，蔓越莓220克，泡打粉10克

制《繁：製》作过程:

把黄油，砂糖搅匀然后加鸡蛋，低级面粉，蔓越莓，泡打粉放一起搅拌均匀，然后把搅拌好的《de》面整成长方形，然后用保鲜膜包上，放入（练：rù）冰箱里冷藏然后拿出来切片，放入烤盘，然后用上火170℃，下火140℃烤15分钟左右即可

小贴（繁体：貼）士:

（1）饼干块放冰箱冷藏到（dào）能切城片的硬度即可

（2）烤熟以后把饼干晾极速赛车/北京赛车（读：liàng）凉在吃口感会更好

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第380个原创回答。 “自己做的蔓越莓曲奇不酥，这是怎么回事?”很高兴和友一起探讨这个问题。

首澳门银河先从(繁体：從)原材料分析：

1、曲奇酥不酥首先和黄油与[拼音：yǔ]面粉的配比有关，黄油比例越多，曲奇越酥。

2、蛋的因素：酥松程度：只放蛋黄的曲（繁体：麴）奇>放全蛋>放蛋白。

3、做曲奇一定要（练：yào）用低筋面粉。

再从《繁体：從》操作手法来分析：

1、黄油一定要软化到位、打发到位。软化到手指能够轻松戳进的情况即【jí】可。冬天的话可以用吹风机热风档吹或放在暖气旁边等措施来帮助软化。打发的话[拼音：huà]一般打发到颜色变浅变白，体积变成两三倍即可。同样，不要(pinyin：yào)过度软化和过度打发，特别是不能把黄油融化了

无论是软化打发到位还是软化打发过度了都会（繁体：會）引起曲奇不酥。

2、开云体育面粉加入（拼音：rù）以后，翻拌均匀至没有干粉即可，不要过度翻拌以免起筋，防止饼干不酥脆。

3、饼干没有烤熟就拿出来了。饼干的中心部分没有完全烤透就会容易出现不酥松的情况。要学会查看饼干成熟的状态，就是饼干的四周开始上色，然后香气四溢，观察表面的颜色基本上就可以了解什么时候出炉啦。

4、饼干还没有放凉就开始澳门永利吃，也是不酥的。因为烤盘也有温度，相当于饼干还在烘烤之中，心急吃不了热豆腐，等饼干完全冷《练：lěng》却再品尝吧。

5、饼干如果受潮的话，也会（繁体：會）变【biàn】得不酥松，饼干必须要避光密封保存。冬季的话，如果保存得好，蔓越莓饼干一般可以保存一[拼音：yī]个月。

以上就是Vivi对“自己做的蔓越莓曲奇不酥，这是怎么直播吧回事?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有《yǒu》更多沟通！

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