河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封（拼音：fēng）
开封小xiǎo 笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺【拼音：wàng】要《练：yào》等很长时间才可以吃到，且《读：qiě》多为外地游客慕名前往。
鲤鱼{练：yú}焙面
是开[拼音：kāi]封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙《繁：龍》须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香xiāng ；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑（繁体：鄭）州
烩面【练：miàn】
郑州最有名[míng]的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到（pinyin：dào）面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面[繁体：麪]的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记(繁体：記)蒸饺
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光（拼音：guāng）亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特《tè》点。1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
3、洛（pinyin：luò）阳
洛阳水(pinyin：shuǐ)席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水《拼音：shuǐ》；二是热菜吃【pinyin：chī】完一道，撤后再上一道《pinyin：dào》，向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆面（繁体：麪）条
浆面条是洛阳最《拼音：zuì》普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是(练：shì)越是隔天的面条越好吃。
4、安阳（读：yáng）
安阳“三《读：sān》熏”
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏【练：xūn】猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长(繁：長)。
炒三(pinyin：sān)不沾
安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成chéng 。成品软香油{拼音：yóu}润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南[练：nán]阳
油【pinyin：yóu】茶
油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博望(wàng)锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直[拼音：zhí]径一yī 尺余，厚二（读：èr）寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯河
砂《读：shā》锅
砂锅友【练：yǒu】爱街口的小眼，受降路老扁旁边的清真沙锅，海河路上的杨林沙锅都（拼音：dōu）不错。
芝麻叶[繁体：葉]面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北[练：běi]那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许【pinyin：xǔ】昌
胡辣汤(繁：湯)
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有《练：yǒu》没有周口逍遥镇的胡辣《读：là》汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大【dà】锅菜
大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还[拼音：hái]常有客【kè】人提《拼音：tí》出，弄碗熬菜吧！
8、三门峡[繁：峽]
大[dà]刀面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如【拼音：rú】铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下(pinyin：xià)，切成宽细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口《pinyin：kǒu》。
水花佛手(pinyin：shǒu)糖糕
水【shuǐ】花佛手糖糕是一（练：yī）种外形独《繁体：獨》特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平【读：píng】顶山
鲁山揽《繁：攬》锅菜
鲁山[练：shān]揽[lǎn]锅（繁：鍋）菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。
三郎《pinyin：láng》庙牛肉
三郎庙牛niú 肉，始（练：shǐ）于宋（sòng）、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周口《练：kǒu》
孔集烧[繁：燒]鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔（拼音：kǒng）集烧鸡历史悠久，费独{练：dú}特气味特点是色泽鲜亮，黄中（读：zhōng）透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
闷（繁体：悶）糟鱼
闷糟鱼，俗称(繁体：稱)#30"糟鱼#30"。闷糟鱼的（读：de）#30"闷#30"字，是指糟鱼的#30"闷制#30"之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健jiàn 食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻（繁体：駐）马店
潘记烩[huì]面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的风fēng 格，在驿城独树《繁：樹》一帜。潘记烩面视信誉和(pinyin：hé)质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
曹家胡辣汤[繁：湯]
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的（pinyin：de）一曲“驻马店的胡辣汤”使驻马店市的（拼音：de）胡辣汤唱响了全国各地。
澳门博彩12、新[xīn]乡
牛忠喜烧饼[bǐng]
牛忠(练：zhōng)喜烧饼的[练：de]特点是：松酥起层，香不腻口，无硬核，冬季可放一个多月仍【练：réng】然香酥不变味。
红{繁体：紅}焖羊肉
13、鹤壁bì
缠澳门威尼斯人【繁体：纏】丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍《zhēn》”之一，产于淇河沿岸一带特定（练：dìng）水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感（gǎn）有肉劲，味道鲜美。
浚县粉皮【pí】
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负《繁体：負》盛《拼音：shèng》名。产品(练：pǐn)质地细腻，晶莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳品。
14、焦作(pinyin：zuò)
怀庆府驴肉
怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用[练：yòng]三五【wǔ】年口龄[líng]的中年驴。在制作上特别有讲究。
武陟《拼音：zhì》油茶
武陟{zhì}油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的《读：de》传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳[拼音：yáng]
麻《练：má》花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心也很《hěn》可口。尤其麻花，咸甜两种口（练：kǒu）味，很脆。
枣(繁：棗)糕
第三人[拼音：rén]民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一家都可以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥漫在半条街道（练：dào）上。营养很高。
16、商丘
魏庄澳门金沙麻{má}糖
魏(pinyin：wèi)庄[zhuāng]麻糖是商丘县（繁：縣）双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
景家澳门新葡京麻【má】片
曾被清（读：qīng）朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白(读：bái)糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香《练：xiāng》甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
澳门博彩17、信阳
肉盒子
肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后用【pinyin：yòng】油炸，皮炸的金黄(繁：黃)酥脆，馅也很不错。
甲鱼（繁体：魚）焖鸡腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比，汤汁粘稠醇厚，这[繁体：這]时再配(pinyin：pèi)上一碗香米饭，取其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济《繁体：濟》源
鸡蛋不[练：bù]翻儿
鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎【练：jiān】而得名，历史[练：shǐ]悠久、制作考究，风（繁：風）味独特。
卷[繁：捲]饼
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在济源的下街有一家{pinyin：jiā}叫做东平(读：píng)的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河南省各大小吃街{读：jiē}
夜幕降临人们结束一天的忙碌开始（pinyin：shǐ）了夜生活，小吃街就(练：jiù)是一《pinyin：yī》个很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名的小吃街吧～～
郑州（练：zhōu）市优胜路
从二七广场向北，过新通桥、文化路[读：lù]，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮【拼音：shuàn】羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜yè 市
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟[繁体：鈡]鼓广场附近，漫延至周围四条[tiáo]街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位(pinyin：wèi)上大声叫卖着自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市《拼音：shì》府衙小吃街
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条[繁体：條]街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行《练：xíng》街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩乐于一条街哟，很多商家都和联合惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市小【练：xiǎo】南门小吃街
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹的美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上【练：shàng】三五个好友来到小南门的大排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小[练：xiǎo]南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳市八角【jiǎo】楼金街
位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重[练：zhòng]要的商业区之一，同《繁：衕》时这里更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情(读：qíng)，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市汝南（nán）名吃街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步(bù)入北门里名吃(拼音：chī)一条街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱全。
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