著名的东坡肉,怎么做才好吃不腻呢?慢着火,少着水,火候足时它自美——苏东坡东坡肉为什么会被叫做东坡肉呢?因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得好,还会吃,还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一
著名的东坡肉,怎么做才好吃不腻呢?
慢着火,少着水,火候足时它自美——苏东坡东坡肉为什么会被叫做东[繁体:東]坡肉呢?因为据传说它是苏东坡首创的。苏东坡不但文章写得[pinyin:dé]好,还会吃,还喜欢研究吃的怎么做。这东坡肉就是他的研究成果之一。具体到东坡肉的做法,其实【练:shí】很简单,就是把五花肉放浅砂锅里小火煨熟(或蒸熟)即可
煨熟的同时(繁:時),当然还得调点味、上点色。下面我们就按流程来说:
第一步:焯水。新幸运飞艇鲜五花肉放凉水锅里煮开焯水。用凉水过凉后切块,最好用草带或绳子绑一下。第二步(pinyin:bù):摆肉
放开云体育砂(练:shā)锅内,砂锅内底放葱、姜、枣、陈皮等,然后放上切好的肉。
第三步:放调料。老抽3大勺子,冰糖20克,盐一勺,倒黄酒没过[繁体:過]肉。
第四步:煨。大火开后转小火煨半个小时至一小时。
极速赛车/北京赛车第五步:蒸。炖好后放入碗内,吃的时(繁:時)候在上锅蒸2-30分钟。
最娱乐城后(繁体:後)说一下配方:
五开云体育花肉600克,大枣6个,陈皮4片,小香《pinyin:xiāng》葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。
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