河北[练：běi]人爱吃的家常菜

河北有哪些特色美食？写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色

河北有哪些特色美食？

写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。

保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色。定州除[chú]了焖子，它那的八大碗也是很有历史了。再有就是曲阳的黑姑娘饺子，在当地也是很有传承的。高碑店的豆腐丝早已名（pinyin：míng）扬天下了，故不能不说[繁体：說]

哦，刚还看到有人说到了蔚县，蔚县有一样吃[chī]的东西据说是全国独家，啥？煎饼。说它与众不同，是因为它在煎饼里放的是切成（练：chéng）岁肉丁又拌好肉馅，有吃过的吗？

三河十八天的毛鸡蛋也是历史悠久的（读：de）京东名吃《繁：喫》，#28特意把鸡蛋孵到十八（拼音：bā）天拿出来卖#29紧挨着它的那可是闻名全国的香河肉饼啊，这咋能忘了呢？

最后再说一下张北、康保（pinyin：bǎo）一带的地方特色，那些个地方虽说与内蒙交界，生活习惯也同蒙古人很接近，但毕竟是属于咱大河北呀。那的手（shǒu）把肉、血肠、烤全羊等也是明显的地方特色呀，所以这个也不能不说！

好啦，天[tiān]晚了，今儿就先说到这吧，回见！

河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！

肉多！不{练：bù}腥！

土老温这家馆子来石家庄的日子并不长，才三年《pinyin：nián》多一些，店面坐《拼音：zuò》落在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实在识别起来比较困难——因为确实不大。

我曾经对这个馆子的名字表示过费解，后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候，谜题一下子就解开了三分之二。

我并不是一个喜欢刨根问底听故事的人，更是对饭店从业者售卖情怀表示不屑一顾《繁：顧》，土老温满足了我对酱大骨的所{练：suǒ}有[yǒu]幻想，这就足够了。

我问你们，酱大骨的精髓是什（读：shén）么？

简单dān 来说两点。

一[练：yī]，肉多。二，不腥。

你们要知道做酱大骨并不是简单(繁体：單)的用佐料liào 去煮骨头，因为骨头里有血有神经还有骨髓等乱七八糟的东西，这些玩意儿弄好了，吃起来就是香，弄砸了《繁：瞭》，吃起来就是难言的臊味儿，没错，就是臊。

我是不会去问老温夫妇这么好《拼音：hǎo》吃的酱大骨是怎么做的，因yīn 为我弄明白了自己也做不出来，你们也做不出【pinyin：chū】来。

我能告诉你们的就是，土老温的骨头上，肉很多，而且一点儿也不腥，澳门永利佐料的味道恰到好处地提升了骨[练：gǔ]头肉的鲜香，却没有破坏我们的味蕾对于肉类的享受质感。

每次称完份量，最享受的时刻就是在柜台前眼巴巴地看着老板娘帮你拆分骨头，她技术《繁体：術》娴熟，就像庖丁【dīng】解牛一样，知道（练：dào）哪里可以掰开，哪里可以分筋错骨。

因为大骨头炖的时间久，非常软烂，只需轻轻一掰，肉和骨头就可以分《练：fēn》离，这时候无论是肉还是筋甚至是一些难以名状的组织，都不要管，赶紧端回桌子(读：zi)上往嘴里送就行了，一口（读：kǒu）下去保准就是过年的感觉。

大澳门新葡京写的实《繁体：實》惠！

小店diàn 里主打的就是酱大骨，除此之外老温还【pinyin：hái】会鼓捣各种凉菜。有些菜是写在菜单上的，价格便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那就是量大实惠。

还《繁：還》记得过年之前我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后犹豫良久，才小心翼翼地提出，节前黄瓜价格飞涨，你看咱们这个六块钱的拍黄瓜，能不能临时涨个价……我们表示完《练：wán》全没（繁体：沒）问题，涨到多少你说。

她说，我觉得得七(pinyin：qī)块。

讲真，老板娘真的不是个抠门的人，对于我们这种熟客，米饭从来都是不要钱随便吃，想来她（tā）应该就是个认真的人，认认真真做美食，认认真真（练：zhēn）和我们这些食客交朋友，也认认（繁体：認）真真地收钱。

除了米饭之外，老温家的面食也是非常受欢迎的澳门金沙，无论是炸酱面还是西红柿鸡[拼音：jī]蛋面还是茄丁面，那真是面面俱到，除了一如既往的量大之外，味道也可以的。

在这方面，因为我天[拼音：tiān]生不爱吃面条，不太好置评，只能说如（练：rú）果你想多吃点儿肉的话，最好先不要吃面，因为吃下去之后，恐怕就没什么内存来继续吃肉了……

粗算一下，每个人rén 一斤半的酱大骨，外加《jiā》一个小凉菜，再带上甜言蜜语搞定免费米饭，人均(pinyin：jūn)30元吃肉吃到撑就是这么容易。

就开云体育俩字zì ！舒服

饭店的环境（读：jìng）对于我来说，倒没有简陋这么个标准，只有舒服和不舒服两种，老温就属《繁体：屬》于舒服的那种。

有时候去的时候正好赶[繁：趕]上饭点儿，拥挤的小屋，甚至摆在门口的临时小桌儿，都能在一【yī】种特别的人情氛围中被淡化，就是那种舒服——

几澳门银河个老爷子在讨论着各自盘玩的葫芦和核《繁：覈》桃，一会又抱怨说“后面几十年也只能跟你们两个冤家一块吃饭喝酒”；

远处的哥们儿在争【练：zhēng】论不同的二锅头到底哪个最对味；

老板娘(繁体：孃)一直忙前忙后，有时候看见有一个人吃（读：chī）饭的，还会一个劲儿的关心：这味儿喜不喜欢，要多吃点肉啊正在长身体呢；

然后又回过头告诉我们，今天有新做出来的羊蹄儿要不要来一个，前几（繁体：幾）天一直没[繁体：沒]做有人问呢……

有时候不吃酱大骨，我都《拼音：dōu》愿意在屋里坐一会儿，因为老温夫妇总让人觉得有自家长辈宠着小辈的那种亲切（qiè）感。

吃完饭结完账[拼音：zhàng]往外走，走着走着碰见老温从胡同口买菜回来，乐呵儿地和我打招呼，那《练：nà》一刻恍然觉jué 得自己是——

到家（繁体：傢）了。

小馆儿(繁体：兒)在这

（工农路与《繁：與》西里街交口）

编辑（繁体：輯）/李若星

版权归河北河青传媒《méi》有限责任公司所有，未经许可不得转载