杭《练：háng》州民间的小吃

杭州有什么好吃的？自古以来，“上有天堂，下有苏杭”江南水乡“爱情之都”的杭州是旅游必去之地，吃喝玩乐使游人留恋忘返。【杭州城内好玩景点】西湖十景，河坊街，灵隐寺飞来峰，六和塔，宋城，新十景，西溪湿地公园，湘湖，杭州乐园

杭州有什么好吃的？

自古以来，“上有天堂，下有苏杭”江南水乡“爱情之都”的杭州是旅游必去之地，吃喝玩乐使游人留恋忘返。

【杭州城内好【练：hǎo】玩景点】

西湖十景，河坊《练：fāng》街，灵隐寺飞（繁体：飛）来峰，六和（读：hé）塔，宋城，新十景，西溪湿地公园，湘湖，杭州乐园。

【杭州附近景(读：jǐng)点】

乌镇，千岛湖，西塘，桃花岛，绍兴(拼音：xìng)。

【杭州好吃的《练：de》地方】

河坊街小【练：xiǎo】吃很有名、正(拼音：zhèng)宗杭帮菜，还有外地川菜，东北菜，湘菜，粤菜，陕西面食，赿南美食，日本料理，意大[练：dà]利餐馆。

(以上供参考欢迎(练：yíng)弥补)

谢谢头条邀请~~

说起杭州小吃，大多(练：duō)数人都会想到这个！——小笼包

1913年孙翼斋先生创立的【知味观】，是杭州最具名气的百年老店，几[繁体：幾]乎【hū】无人不知。素有“知味停车、闻香下{pinyin：xià}马”雅称！

然【rán】而知味观还有很（练：hěn）多其他小吃，比如楼上提到的猫《繁体：貓》耳朵。还有熟食窗口卖的糕点，经久不衰必然有它的道理！

方糕的松软，桂(pinyin：guì)花年糕的香糯，麻团的芝麻香《xiāng》和爆浆一样的麻蓉馅，条头糕薄薄的一层糯米包裹着爆多豆沙馅的满足感...还有椰丝团、双酿团......连（繁：連）吃一周都可以不重样！

还有一家老字号hào 便是同样在湖滨有着气派三层楼澳门金沙的杭州酒家。

这家百[拼音：bǎi]年老店【diàn】的前身名为“高长兴酒菜馆《繁体：館》”，是杭州第一家国营餐厅，当时周恩来总理、贺龙元帅等伟人都曾来这里用餐过。到了1951年改名为“杭州酒家”，几经整修，如今人气完全不输外婆家，菜单几乎称得上是杭州菜谱大全！

但是，这里要介《拼音：jiè》绍的是小吃，杭州酒家旗下的【南方迷宗大包】！只卖南方肉包和油包两种包子，统一2元。各种口味的[拼音：de]豆浆5元，强烈推荐酒【jiǔ】酿豆浆！

有褶子的是肉包，扁胖的是油包。嗜甜的人应该会【练：huì】很爱油包，豆沙馅趁热吃还会流动，里面还有(读：yǒu)瓜子等等。男的多半喜欢肉包【bāo】，整颗纯肉馅还带着丰盈鲜美的肉汁，包子皮一点都不厚实，松软柔韧！

河坊街是杭《háng》州吴山脚下的一条历[繁体：歷]史文化古街，不过作为一条游客必打卡的街，都逃脱不了越来越商业化的问题。反正杭州人都不大爱去了，去的唯一理由多半是那条街上老爷爷做的【定胜糕小店】！

也不知道做了多少年，自打我记事起就有了。价格一直涨，至今却仍然只要3元！卖完就(练：jiù)收铺了，大概晚上六七点。（这家的咸梅[练：méi]花糕和吴山《拼音：shān》酥油饼都还不错！）

粉红色的米饭压入印版里，放入豆沙，现蒸，到手《pinyin：shǒu》还微烫。

香糯又带点松软的米粉糕包裹甜而不腻的豆沙馅，就是最简单的(pinyin：de)小幸福！

说到这里，葱包桧儿、臭豆腐和油冬儿（也叫“油冬冬”“油墩儿”）是一定要推荐的！这些（pinyin：xiē）已经不太常见了，所以偶尔路过看到，只要是年纪大的爷爷奶奶做的，必定要买！真怕哪（拼音：nǎ）天这些民间手艺不复存在了，而餐厅里吃到的小吃总是缺了点什么味！

相传旧时望仙桥畔有个叫王二的人，炸“油炸鬼”出了名。为了发泄对秦桧的恨，就把那些卖剩又口感不好的冷油炸鬼和葱段一起卷入春饼里，用铁板压烤，烤到表皮金黄(繁：黃)才解恨。拿来一吃竟觉得葱{繁：蔥}香美味，就取名叫“葱包桧儿”。

手工做葱包桧儿其实很费力气，薄春卷[繁体：捲]皮子裹上油条和一根青葱，压到平整，颜色金黄，涂上甜酱辣酱，两只一叠起来[lái]，就是标准的一副【葱包桧儿】！油条和葱的油香都渗入饼皮，咬一口，春饼微脆油条软韧。

【臭豆腐】最[pinyin：zuì]有名气的要属胖大[练：dà]姐（但配图是路边某无[wú]名摊，一闻到香气正宗，就多半不会差！）。

不同于长沙的卤汁和《hé》酱料，杭州的主要是绍兴风味，酥脆鲜香，蘸上甜辣酱味澳门博彩道一绝啊！鲁迅笔下都曾为其赞美一番。

【油冬儿】其实就是萝卜丝咸[拼音：xián]菜虾米等和面粉一起调和成面糊后，放入勺子一样的模具里，搁在油锅里一炸即可。轻轻咬一口，炸得金黄色的外表十分香脆，里（繁体：裏）面萝卜丝面糊却温软白糯带点鲜甜。

生煎，出了江浙沪就不要随便吃了，基本上都不正宗！其实下面这张图的薄皮脆底带汤汁的生煎包，已经《繁：經》是现代人改良出（繁体：齣）来的了，反{读：fǎn}而名声更大，更容易被接受。

上海有“小杨生煎”，杭州有“咬不得高祖生煎”，都算是开店很久小有名（拼音：míng）气的【练：de】生煎店了！

你一口气(qì)能吃几个生煎？

但其实说起杭州的生煎，当之无愧第一的是【宝美点心】，在宝美它叫“澳门永利葱《繁体：蔥》煎包”！

7毛一个，模样甚是可爱。！不同于薄皮，它的皮依然有点厚《拼音：hòu》度，却十分松软。底很吸油，所以带点油酥的脆感！因为一点钟左右就关门了，放到杭州早点里再细说吧(练：ba)~

最后，在一点点和喜茶占领了奶茶届的两大网红霸主地位的时候，重磅推荐杭州的【阿姨奶茶专卖】！（一定要认准暗红色的[练：de]招牌是最好喝[hē]的）

这一股阿姨奶茶风其实是源自1992年上海霍山路上的《pinyin：de》卞《拼音：biàn》阿姨原(练：yuán)创的血糯米奶茶，吃不到最最最正宗的，来杭州喝喝这家也还不错。

甜度不能调节（繁：節），但不会过甜。保证是加鲜奶煮出来的奶茶，健康无添加。

招牌【血《xuè》糯米奶茶】必（bì）试，血糯米烟韧软糯略带嚼劲[繁体：勁]的口感，不亚于波霸啊！

比起血糯米，我更喜爱的是【酒酿奶茶】。甜酒酿和奶茶简直绝配啊！香(拼音：xiāng)甜顺滑的奶茶，带着酒酿的酒香，肯定是会喝[练：hē]上瘾的！

再一个大招。杭州独家【榨菜鲜肉月饼】，每年等中澳门永利秋节就是为了《繁：瞭》吃一口这个...

会掉渣的酥皮加澳门银河上鲜美的榨菜鲜肉馅，刚出炉就迫不及待上手(pinyin：shǒu)了，吃几个都不腻啊！

其实杭州小吃还有很多值得推荐，比如最常和知味观相提并论的新丰小吃。最爱他家的糖糕，糯米烟韧粘糯，油锅里一炸，粗砂糖里滚一圈，吃得满嘴油光甜蜜......这些小吃，都是杭州人从小到大熟悉的味道，在餐厅里吃到的葱包桧啊定胜糕啊，就全然不是那个味了。真希望这些民间小吃的手艺能永远传承下去！