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贵阳小吃作文辣子鸡的吃法《练:fǎ》

2025-02-08 07:28:36SoccerSports

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贵阳辣子鸡怎么做,谁知道?

简介

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内(繁体:內)爆,熟后捞起来。在油锅中(zhōng)放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间,很多人《练:rén》家做好后存放起来慢慢享用

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原料:鸡翅中段300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,澳门博彩姜15克,蒜15克,绍酒1汤匙《shi》,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量。

做法:1、把鸡洗净,剁澳门永利成小块;把干辣椒剪成段;葱切成段,姜《繁:薑》拍成块、蒜切片。

2、把鸡块用绍酒、糖、盐、澳门永利葱段(拼音:duàn)和姜块腌上,至少半个小时。

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3、炒锅置旺火上,倒入半锅油,烧至五六成热时,下鸡块炸澳门银河;要把鸡块表面的水分炸干,待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出,控(pinyin:kòng)干待用,并捡去葱段、姜块。

4、炒锅里留4汤匙油(50克左右(读:yòu)),烧至五成热,放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香,马(繁体:馬)上投入鸡块炒匀,烹《练:pēng》入酱油,滴入香油,最后下味精翻炒均匀,出锅即可。

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