青鱼头汤的做法大【拼音：dà】全家常

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大青鱼的鱼头汤怎么做？

主料青鱼头1个辅料口蘑6个盐适量猪油适量香葱适量步骤青鱼头汤的做法步骤11.准备青鱼头一个，生姜少许青鱼头汤的做法步骤22.锅里烧热放入猪油青鱼头汤的做法步骤33.猪油化了放生姜青鱼头煎两面金黄青鱼头汤的做法步骤44.加水煮开，改小火煮至汤汁变奶白色了，加入口蘑继续煮10分钟，加入盐香葱调味即可

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准备材{拼音：cái}料：

青鱼两条，油适量，面粉适量，盐，花椒jiāo 粉，香菜

做法[练：fǎ]：

1新鲜的青鱼清理内脏，冲洗干净备用。（鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃）

2把鱼去头，用澳门金沙刀沿着鱼的脊骨切成两片。（先把鱼鳃挖出来，好好清理鱼胆，以防中毒，然后从尾部逆向去鳞，最后（繁：後）开肚。

3在鱼肉片上撒些细盐和花椒粉，处理完后，放置阴凉处风干半天。（青鱼腌渍半澳门巴黎人个小时或更长时【shí】间入味）

4锅中烧油，在鱼肉两面扑少许干粉后下锅煎制。（锅置旺火上烧[繁娱乐城：燒]热，放少量油，油热下青鱼块稍煎）

5一面煎到半熟时《繁：時》，煎《读：jiān》至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎另外一面，接着煎另一面，小火煎制[拼音：zhì]。

6两面都煎制金黄即可。煎制完后，香味浓郁，口[kǒu]味咸鲜，增进食欲。一般人群均可食用，适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。3.适宜高脂血{拼音：xuè}症，高胆固醇血症，动脉硬化者食shí 用。

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