湖南酱板鸭的烹【读：pēng】饪做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌【繁体：醃】渍，出一水。

2、取出[繁：齣]晾干水澳门伦敦人分后入熏炉熏至茶色。

3、出炉后入锅卤熟捞出。

4、食时改刀装盘（繁：盤），刷上香油即成。操作要领：烟熏要澳门威尼斯人掌握适度；要用优质卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.精盐、酱油、黄酒（j澳门巴黎人iǔ）、花椒、桂皮调成味汁

3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌{拼音：guàn}入腹腔内涮匀，腌1小时

4.再zài 放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出

5.取大炉膛火炉一{拼音：yī}个，炉膛内(繁体：內)先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅[guō]烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶

6.待炉[繁：爐]火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

7.再翻过鸭身，开云体育使腹部向下，再【读：zài】熏30分钟取出

8.用yòng 香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成

9.上桌时，另带葱【繁：蔥】段、甜面酱小碟。以上就是开云体育鸭肉的做法大全【四川烟熏鸭】的做法，非常感谢您对饭菜网的关注#21