糖尿病人禁止吃的食{shí}物

糖尿病人能吃坚果吗？如果可以吃，该吃多少？对于糖尿病人来说，饮食可以说是十分重要，科学合理的饮食，是调治糖尿病的关键环节，也会直接影响病情发展。最近有超粉在问，糖尿病人能吃坚果吗？坚果美味又营养，所有人都不想错过它

糖尿病人能吃坚果吗？如果可以吃，该吃多少？

最近有超粉在《pinyin：zài》问，糖尿病人能吃坚果吗？

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答案抢先看：

【学会《繁：會》控制好坚果的种类和数量】

糖尿病人饮食的一幸运飞艇个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品都要少吃，它们都dōu 很容易转化为葡萄糖。但并不是盲目节食，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构[1]。

坚果的种类很多， 由上表可知，对常见的大杏仁、鲍鱼果、腰果、榛子、夏威夷果、胡桃、花生、开心果、核桃9种坚果进行比较，从能量上来看，花生、腰果和开心果含量最低。从脂肪含量和结构上来看，夏威夷果、鲍鱼果和核桃的总脂肪含量最高；其中夏威夷果、鲍鱼果的饱和脂肪含量也很高；单不饱和脂肪酸含量最高的是夏威夷果、榛子和大杏仁；多不饱和脂肪酸含量最高的是核桃、鲍鱼果。膳食纤维含量最[zuì]高的是榛子、开心果澳门永利、大杏仁，腰果、夏威夷果、核桃偏低。蛋白质含量以花生最高，其次是大杏仁和开心果

维生素E含量上，大杏仁遥遥领先，其次是榛子和花生，夏[拼音：xià]威夷果最少。

综合来看，榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是（拼音：shì）比较健康的坚果[2]。夏威夷果的能量很高、鲍鱼果的饱和脂肪很高，应慎选。腰果（读：guǒ）的不饱和脂肪酸、膳食{练：shí}纤维、维生素E含量比其他大多数坚果都比较低，营养素不够密集。

实际生活中每天吃一把澳门威尼斯人坚果，大约28克，平均能量在180~ 200千卡左右，是比较适宜的。如果想替换主食的话，通常一碗米饭的能量是300千卡，如果多吃了一把坚果，也可{拼音：kě}以少吃多半碗的饭。

另外，坚果适宜作为糖尿病人两餐之间的零（读：líng）食点心吃，避免随(繁：隨)意吃，吃过量。

【糖尿病人食用坚果的好处和注意事[shì]项】

坚果除了能为糖尿【pinyin：niào】病人补充必需的营养素外，还有预防糖尿病的作用。

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员发现：女性适量地多吃一些坚果食物可以澳门博彩预防2型糖尿病的发生。这是因为坚果中含有yǒu 的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解，从而达到控制血糖的作用[3]。

但是，糖尿病人食用坚果也应【yīng】注意以下几点：

第一点：勿吃坚果类食物以饱腹。很多糖尿病人花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。事实上，大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。

第二点：注意坚果零食《拼音：shí》的配料表。很多坚果本【pinyin：běn】身的热量含量较低，但它配料中可能添加了较多的糖或盐，这些都是食用时不可忽略的de 部分。

第三点：注意食用坚果时种类的多样{练：yàng}化。

【总（读：zǒng）结】

坚果虽好，糖尿病人可要适量多【练：duō】样地吃，避免过多食《pinyin：shí》用(pinyin：yòng)导致血糖有较大波动。

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参考文献《繁体：獻》

[1]糖尿病饮食营《繁：營》养指南[N].卫生与生活报，2008-05-19(011).

[2]谢（繁体：謝）玲.糖尿病人吃坚果 细盘算[N].中国食品报，2010-12-03(001).

[3]坚果可有yǒu 效预防糖尿病[J].四川食品与发酵，2008(02):11.

作者：徐佳慧 赵【练：zhào】力超

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