烧烤店的碳为什么（繁：麼）不起火

烤肉时肉串滴油着火怎样处理？碳火燃烧不好，火苗烧到肉就会把肉烧黑，或者是黑色的碳灰飞起来沾到肉上也会变黑。肉变黑就是炭起的灰，炭没养好一般会出现这种情况，把炭烧到特别红的，然后烤的时候外边有点白灰，别留黑色的炭

烤肉时肉串滴油着火怎样处理？

碳火燃烧不好，火苗烧到肉就会把肉烧黑，或者是黑色的碳灰飞起来沾到肉上也会变黑。

肉变黑就是炭起的灰，炭没养好一般会出现这种情况，把炭烧到特别红的，然后烤的时候{拼音：hòu}外边有点白灰，别留黑色的炭。一般就可以避免出现滴dī 油着火的情况。还有看你肉的情况。

肉过肥也会避免不《读：bù》了着火。如果肉过瘦就会不好吃。这种情况建议先用油泡一下肉，然后肉里边页[拼音：yè]可以考虑打【读：dǎ】点水进去。这样烤出来就会鲜嫩多汁了。

还有要注意火候，肉的大小等情况。

尽量不要让木炭接触油，外加把通风口挡住不要被风直吹

新疆烤肉的碳是无烟煤，烤肉的时候要等到碳火快要着败的时候进行烤制。烤之前最好将烤肉进行腌制，这样烤出来肉质鲜美，最主要的是烤的时候不会滴油着火。烤制过程中不免有油滴出产生明火，建议用手沾水将明火熄灭，也可用馕蘸取烤肉上的油汁。

一方面可能是手法的问题，过多的油滴到木炭上肯定会起火的，只能小心注意点，肉串要合拢点，烧烤时要经常在烧烤物上刷料，时不时要翻动一下，翻动时不要3串2串地翻，要一次最少翻动10串，除了可以避免烤糊之外，也可以避免烧烤物滴出来大量的油。至于木炭离肉距离最好在15-20CM左右。

另一方面也可[练：kě]能是碳的问题：

其一炭没有yǒu 烧透黑心的时候就上炉烤东西油掉在黑炭上就会起火

其二炭块太大了烤的时候炭和炭之间有空隙油掉在炉上《读：shàng》也会起火

其三烤东西x澳门新葡京ī 的时候炭没有铺好薄厚不均长宽不齐了

希望【拼音：w澳门金沙àng】可以帮到你。

很高兴回答你的问题

1.在家里打[dǎ]开抽油烟机烤串绝对没有问题的

2.你最【zu澳门巴黎人ì】好选择有机碳或者是电烤炉，这样产生的烟会少一些

3.但是没有木炭有感{gǎn}觉，烤串还得果木炭，娱乐城这样烤出来的串才有灵魂

4.所以为了自己和周围的邻居，还是要注意安全，安全澳门巴黎人还是第一位，建议你（nǐ）买个小一点的电烤箱

好[练：hǎo]了，希望能帮助到你下面是我自己在家烤的串给你分享一下{拼音：xià}，享受这美味吧