吉士粉放到发面里起什么效果?酥肉里面放吉士粉,为什么?其实,题主已经在质疑酥肉里放吉士粉了。传统的酥肉是无需放任何食品添加剂的。酥肉主要吃法有两种,一种是干吃(酥脆、甘香),一种是半汤菜(滑嫩、汤鲜)
吉士粉放到发面里起什么效果?
酥肉里面放吉士粉,为什么?
其实,题主已经在质疑酥肉里放吉士粉了。传统的酥肉是无需放任何食品添加剂的。酥肉主要吃法有两种,一种是干吃(酥脆、甘香),一种是半汤菜(滑嫩、汤鲜)。酥肉是一道传统川菜。主料:猪前夹子肉、鸡蛋、红薯淀粉。调料:食盐、姜末、红花椒、料酒、胡椒粉。
随着江湖菜的诞生,酥肉的制作流程及调味料有了新的方式《拼音:s娱乐城hì》。比如,有放吉士粉的,有放生抽的,有放辣椒粉的,有放豆瓣酱的等等。
放吉士粉的不属于传统正宗酥肉,我们给他定位属于江湖菜吧。
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