糯米粉的10种做(练：zuò)法大全

糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。准备食材酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量

糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？

糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。

酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。

1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。

2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买（繁：買）到的。自己做的(de)话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条（繁体：條），一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。

3、藕粉放小碗里，先用凉水调成糊状备（繁：備）用。

4、鸡蛋打入碗中，调匀。

5、锅里加[jiā]入清水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。

6、放酒酿【练澳门新葡京：niàng】，稍微搅拌。

7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用《拼音：yòng》筷子不断搅拌，这样拉出的蛋花比(练：bǐ)较细小均匀，可以布满整个锅。

8、加藕粉糊，也是一(拼音：yī)边加一边快速搅[繁：攪]拌，藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。

9、加糖，继续搅拌，注意不要糊锅。再次煮开后就澳门新葡京可(练：kě)以起锅了。

10、撒入枸杞、澳门银河糖桂花做装饰。也能为(繁：爲)甜羹增添美味。

这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。

1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分和益生菌，还有一些活性酶，是适合老人(练：rén)、妇女、小孩子食用的营养食《拼音：shí》品[练：pǐn]。

2、鸡蛋含有人体所需的蛋白(拼音：bái)质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的。

3、糯米小丸子软糯可口，是很[练：hěn]好的主食。

4、桂花、藕粉、枸杞都是《pinyin：shì澳门永利》富含营养成分的食材。日常也可以食用。

搭配起来[繁：來]，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后也易于食用和消化吸收。适合作为《繁：爲》早餐，或者作为日常的【练：de】小甜品食用。

1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。

2、如果没有藕粉，用一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清淡一点的口感，可开云体育以不用（pinyin：yòng）加藕粉，汤汁看起来就不会那么粘稠。

3、煮小丸子的时候可以稍微[练：wēi]盖一下锅盖，这样煮得快，也(拼音：yě)煮得透。煮其他如汤圆、饺子类{繁：類}食品也通用。这个老人传下来的：开盖煮皮，盖盖煮心。

4、如果煮(读：zhǔ)给女性食用，还可以加点姜片，温补活血。

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