不开口板栗怎么炒才(繁：纔)不会爆

街上哪种板栗不能买？在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！但总有人会担心：街头炒栗子会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？01- 吃街头炒栗要小心 -路边的糖炒栗子方便购买，是不少人爱好的秋季美食

街上哪种板栗不能买？

在凉风中手捧着一袋热腾腾的炒栗子，对吃货来说是多么的幸福！

但总（繁体：總）有人会担心：街头炒栗子会不会含有毒物质？平时挑栗子要怎么挑？

- 吃街头[繁体澳门新葡京：頭]炒栗要小心 -

路边的糖炒栗子方便购买，是不少人爱好的秋季美食。虽然好吃，但也不能吃多，更不能随便吃，要留意[练：yì]以下几种{繁：種}街头炒栗《繁：慄》子可能存在的问题：

1. 环境【pinyin：jìng】卫生

栗子长时间暴露在街边环境中【练：z亚博体育hōng】，特别是秋冬季节风大、尘埃多，糖、油很容易沾染污染物。外壳越是黏腻的栗子，卫生问题越大。

购买（繁体：買）建议：

尽量选择商超等室内环境加工售卖的栗子，不要买街边的《拼音：de》。

2. 太油亮的栗子好看《读：kàn》但未必健康

有的商贩为了让栗子看上去油{pinyin：yóu}亮诱人，就往栗子里加石蜡油。食品级石蜡无色无味，添加在食品中不容(读：róng)易被发现。

但「工业用石蜡油」大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣（练：liè）质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。当dāng 然，黑心商贩更喜（xǐ）欢用价格便宜的劣质工业石蜡油。

购买建议[繁体：議]：

带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的【de】尽量不买。

虽然也有人[练：rén]在炒栗子时加放植物油，但一般加的量比较少。

长得像面条的蒙布朗《练：lǎng》（法语：Mont Blanc），又名法式栗子蛋糕

- 怎(拼音：zěn)么挑好栗子 -

买栗子还{pinyin：hái}是尽量去正规商场，或者自己(读：jǐ)加工生栗子为好。以【yǐ】下分享两个挑选小技巧。

1. 外【练：wài】形：

挑颜色浅【练：qiǎn】、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。

因为色深、毛少[shǎo]、外表光亮是老栗子的特娱乐城征，老栗子不好吃，不建议购买。

而小栗子往往比大{读：dà}栗子甜，比【练：bǐ】大栗子好吃。还有一个小窍门就是(pinyin：shì)，留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

你见过生栗（繁：慄）子吗 ↑

2. 肉色：

选栗子时（繁：時澳门博彩），不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太（拼音：t世界杯ài）过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。

如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不需要担心。这是栗子所含的酶发生「褐变反应」所致(繁：緻)，只【练：zhǐ】要味道没变，对人体就没有危害。

最后友情提示：千万不要用微波炉加热板栗！！看网友 " 血(xuè)的教训 "↓