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炖牛排骨的做[zuò]法

2025-03-17 21:01:28Family

萝卜牛排汤怎么制作?萝卜牛排汤。主料,牛排,萝卜。调料,盐,味精,鸡精,白糖,料酒。葱姜。胡椒粉,花椒,大料,制作过程。1,将牛排剁成小块儿。放清水里泡几个小时。冲洗干净。萝卜切成块儿。葱切成葱花,姜切成片儿

萝卜牛排汤怎么制作?

萝卜牛排汤。

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主料,牛排(读:pái),萝卜。

调料,盐,味精,鸡精,白糖,料酒。葱姜。胡椒粉,花椒,大【pinyin:dà】料,

制作过(繁:過)程。

1,将牛排剁成小块儿。放世界杯清水shuǐ 里泡几个小时。冲洗干净

萝卜切成块[繁体:塊]儿。葱切成葱花,姜切成片儿。

2,锅烧水,将牛排骨加盐,料(读:liào)酒,葱姜,花椒大料焯水。打dǎ 去浮沫捞(繁:撈)出冲洗干净。

3,锅烧油葱{繁体:蔥}姜《繁体:薑》炝锅儿,将牛排骨下入翻炒一下。加料酒。盐味精,鸡精,白bái 糖

翻炒均匀。加水。炖半个小{pinyin:xiǎo}时

4,取一个砂锅将牛排骨带汤倒{读:dà世界杯o}入炖一个小时。出锅前撒少许胡椒粉。

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5,出锅盛到盆儿里撒少许澳门伦敦人葱{繁体:蔥}花。

牛排汤怎么煮好吃?

牛排汤味道鲜美营养价值丰富,不会吃起来让人感觉油腻。

在很早的时候,牛排和一般的猪羊排来相比较的话,是非常罕见的,一般都是贵族用来宴请贵宾的,但是在现代,牛排已经是我们生活中不可缺少的一部分,是每一个人都能享受的美食,牛排的营养价值也是非常高的。

牛排很好吃,但(读:dàn)是有很多人不会做牛排,每次吃牛排都是下饭店吃,外面的牛排{pinyin:pái}也不便宜,有时候外面炖的牛排很少(shǎo),大部分吃的是卤牛肉,价格在几十元一斤,尝尝味道就没有了。但是,有时候家里来客人想吃炖牛排,一时也做不出来,这样就尴尬了,有的人是直接下锅煮,煮出来的牛排非常腥,那是因为很多(拼音:duō)人都忽略了两步,所以牛排的腥味很大。那牛排怎么煮好吃呢?下面瑛子就给大家分享煮牛排汤好吃的方法。

——牛排汤的烹饪方fāng 法——

【所需食(拼音:shí)材】

牛排(读:pái)骨 4块约600g、大葱 1截{pinyin:jié}、姜 一块、八角 1个、生抽 35克、蚝油 30克、米酒 30克、糖 2小勺、盐 小半勺

【烹饪方[fāng]法】

第一步:4大dà 块的牛排,洗干净,泡在清水里,去血水。有时间就多泡泡,汤(繁体:湯)比较{pinyin:jiào}干净,沥干。焯水后备用。

第二步{bù}:酱油蚝油酒盐糖调在小碗里,准备好酱汁。如果肉比较多或者比较少就适(繁:適)量调整一下就好。这个菜十分好做,放多放少也都是{拼音:shì}好吃的。

第二步:把肉肉放进高压锅的盆里,倒入酱汁。还有香料和姜、大葱。这是要腌制一夜的,现在天气[繁体:氣]冷,我没有[yǒu]放进冰箱,天热的话要考虑冰箱能不能放得下高压锅。

第三(澳门威尼斯人练:sān)步:搅拌均匀,腌制一夜!

第四步(练:bù):加冷水,抹过牛排【pinyin:pái】就好。我是用电高压锅,水分基本不会流失。如果是用煤气高压锅水要放《读:fàng》多多的。因为要压1个小时20分钟呢。

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第五步:一个[繁:個]多小时后,牛排肉也很软烂了。这时捞出撒上葱花即可。

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1、焯牛肉用凉水。锅中放入适量的清水,然后再放入料酒和姜片,将牛肉冷水下锅,焯水两分钟左右,当牛肉变色之后,然后用勺子舀去上面的浮沫(读:mò),将牛肉捞出放在(练:zài)清水中冲洗干净,这样可以有效的去除牛肉当中的腥味,而且还能够有效的减少(拼音:shǎo)牛肉的水分流失,这样做出来的牛肉不会发柴。

2、煮的中间需要添加水,需要加热水{练:shuǐ},这样做出[繁:齣]来的肉才能比较快的熟。但是尽量别加。

3、添加的蔬菜食shí 材也可以根据自己的喜欢调整。

【结语[繁体:語]】

牛排是非常适合冬天吃的一种肉食,但是牛排它的本身的肉质是有些稍微硬硬的感觉,如果你炖煮的方法不太对的话,那么你炖出来的牛肉又可能又柴了。其实在炖牛肉的时候也是有些小窍门的,只要掌握以上小窍门,相信任何人做出来的牛肉都可以特别的美味,而且又熟又烂的,吃起来也是一点都不塞牙。

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