天津腊八蒜正宗做法？天津腊八蒜的做法如下：第一步：准备大约半斤的大蒜去皮、除根并且洗干净它。第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔，这里注意了一定要将大蒜擦干，否则在腌制的过程中很容易因为里面的水分“坏掉了”
天津腊八蒜正宗做法？
天津腊八蒜的【练：de】做法如下：
第一步：准备大约[繁体：約澳门伦敦人]半斤的大蒜去皮、除根并且洗干净它。
第二步：将洗干净的大蒜擦拭干净用牙签穿孔，这里注意了一定要将大蒜擦澳门银河干，否则在腌制的过程中很容【练：róng】易因为里面的水分“坏掉了”。
第三步：准备一个足可以[pinyin：yǐ]容纳大蒜的密封罐子，将准备好的大蒜放入罐子当中并且加入10g白澳门威尼斯人酒、5g冰糖以及足可以没过大蒜的醋并且将密封罐的盖子盖上，密封好。
第四步：为了让大蒜快点腌（繁：醃）制好最好将密封好的大(练：dà)蒜放入温[繁：溫]暖的地方，放置大约24个小时之后美味又具备多种功效的腊八蒜就这么做好了。
怎么腌制腊八蒜？
食材准备:玻璃罐，大蒜，冰糖 醋 食盐一、大蒜剥皮开云体育选[繁：選]用光滑无伤的蒜瓣，
二、锅中加入适量(练：liàng)的米醋冰糖中火熬开，晾凉备用
三玻璃罐消毒杀菌，把大蒜放[练：fàng]进玻璃罐中[zhōng]。倒入晾凉的醋汁，没过大蒜即可。盖上盖密封好。
四、这样腌的蒜通体碧绿，蒜香扑鼻，是吃饺子的绝配。
腊八蒜什么时候做，好吃？
当然是腊八那天（前后一二天也可），小年腊月二十三吃饺子就可用醋用蒜了。腊八蒜腌制的比例？
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味.大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。1、选用澳门博彩一干净盛具，作为泡（拼音：pào）腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内《繁：內》，再《拼音：zài》加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
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