炒茄子（练：zi）怎么做好吃又简单又好吃

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？材料茄子干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱。酱油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。实用油做法1。萝卜。蘑菇。肉都洗净切片备用。2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？

材料

茄子干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱

酱油。料酒。白{读：bái}砂糖。盐

鸡{pinyin：jī}精。实用油

做{pinyin：zuò}法

1。萝卜。澳门金沙蘑菇。肉都洗净（读：jìng）切片备用。

2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。倒[dào]入萝卜[繁体：蔔]片和部分(读：fēn)葱花，继续煸炒几分钟至水分出来。

3。调入料酒。酱jiàng 油。盐

糖极速赛车/北京赛车。倒入蘑菇片加水，盖上锅盖用中火焖10分钟，打开[拼音：kāi]锅盖后，改成大火，将汁收到略干。加如鸡精调味。最后撒上葱花即可出锅

食材主料：瘦肉200克、茄子200克、胡萝卜40克、青椒40克、葱蒜少许。

腌肉用：料酒1勺、生{pinyin：shēng}抽1勺、蛋(读：dàn)清1个、盐少许、鸡精少(拼音：shǎo)许、淀粉30克、清水20克。

酱汁：白糖10克、白醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蚝(繁：蠔)油(拼音：yóu)1勺、盐1勺、鸡精1勺、清水60克。

做法1、把瘦肉切成条状，放【fà澳门银河ng】一个蛋清、一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓均匀后腌制20分钟。

2、利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切qiè 棱形片，青椒切块状，蒜切(练：qiè)末，葱切（qiè）丝。

3、把切好的茄子放进盆中均匀的洒上水，撒适量的淀(繁：澱)粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。再洒水，撒{读：sā}淀粉，颠动茄子块。

4、锅中放宽油烧热后，放入茄子块，油温大概是放进茄子块[kuài]周围有小泡泡就可{kě}以，炸到茄子表皮变硬捞出控油。

5、把30克淀粉和20克清水{拼音：shuǐ}放进腌好的肉中抓匀，使每条肉都能裹上淀粉糊。

6、油温加热至八成热，一条[繁体：條]一条放入肉段，炸到极速赛车/北京赛车表皮变硬，捞出控油。

7、调料liào 汁：10克白醋、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、1勺蚝油、1勺{pinyin：sháo}盐和1勺鸡（繁体：雞）精拌加60克清水拌匀。

8、另起锅放少量油烧热[繁体：熱]放蒜末炒香，倒入胡萝卜和青椒翻炒均匀。

9、把调好的酱汁倒进去炒至粘稠后倒入茄子和肉，撒入[rù]葱丝，快速翻炒几下开云体育，菜上都挂上酱汁就可以了。