最好用的脆皮（pí）糊比例

想做酥皮甜点，但是酥皮要怎么做好呢？想做酥皮点心，今天我就跟你分享一个非常简单的家常酥皮豆沙饼的做法。油皮：200克中筋面粉加入30克的色拉油，80毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状用手揉成一个光滑的面团，醒面30分钟

想做酥皮甜点，但是酥皮要怎么做好呢？

想做酥皮点心，今天我就跟你分享一个非常简单的家常酥皮豆沙饼的做法。

油皮：20皇冠体育0克中筋面粉加入30克的色拉油，80毫升的（练：de）清水，边倒边搅拌，搅拌成絮状用手揉成一个光滑的面团，醒面30分钟。

油酥：150克低筋面粉中加入80克的色拉油，搅拌成絮状，下手按压成团，备用。

油皮面醒好搓成长条下成12个等量的剂子澳门银河。盖上保鲜膜防止（练：zhǐ）饼皮风干。

油酥也同样分成等量的12个[拼音：gè]剂子，盖上保鲜膜。

馅料《liào》：幸运飞艇案板上撒上干面粉把超市买的豆沙馅放上面整理成长条下成20克一个的剂子，下12个备用。

面醒好，油皮用擀面杖擀成圆[拼音：yuán]形【xíng】面皮包上一个油酥，然后把包好的饼胚擀成《拼音：chéng》牛舌状，从一头卷起，重复两次，盖上保鲜膜醒15分钟

面醒《拼音：xǐng》好拿一个饼胚擀成圆型饼皮，包上豆沙馅，用手轻轻按压整理成型。

烙制：用电世界杯饼锅小火烙，底部定型翻面，翻个三到四次（cì），大约七.八分钟就熟了。

酥到(pi澳门银河nyin：dào)掉渣，做法也不难。

专业厨师来回答你：一斤面粉，1两生粉（或者糯米粉），1两吉士粉，0.8两泡打粉，搅拌均匀，加入2两色拉油即可。非常简单。生粉是起到脆的作用，吉士粉是起到原料发黄发香的作用。