牛肉的哪个部位适合做馅？牛颈肉适合做肉馅。不同部位的牛肉吃法不同：牛颈肉（又称牛领、脖头）制馅 肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜 制馅 或煨汤，做牛肉丸也不错。肩肉由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选
牛肉的哪个部位适合做馅？
牛颈肉适合做肉馅。不同部位的牛肉吃法不同[繁：衕]：
牛颈(繁：頸)肉（又称牛领、脖头）
制澳门博彩馅 肥瘦兼有，肉质干（繁体：幹）实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强。适宜 制馅 或煨汤，做牛肉丸也不错。
肩澳门永利肉
由互相交叉的两块肉组成，结实而富有弹性，纤维较细，口感滑嫩，适合烧烤、炖、焖，也是咖喱牛肉的上选。
上澳门新葡京脑《繁体：腦》
位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪交杂均匀，有好看(练：kàn)的大理石花纹。口感绵软，入口即化，脂肪澳门威尼斯人低而蛋白质含量高，是涮火锅的首选，也可煎，炸和烧烤。
眼肉
一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理【lǐ】石花纹状。由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细幸运飞艇嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤、煎。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/13429353.html
做包(pinyin：bāo)子用五花肉还是腿肉转载请注明出处来源
