一年以（yǐ）上的大米能否食用

米桶里的米放了一年多还可以吃吗？你好，是不能吃的。大米不易长久存放，特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多

米桶里的米放了一年多还可以吃吗？

你好，是不能吃的。

大米不易长久存放，特别是在夏季澳门银河。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽[繁体：澤]变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用

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需要格外注意的是，已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。那么又该如何判断大米是否可以安全食用呢？

最简单方【fāng】便的方法有三种：

　　一是看淘米水的颜色，如果淘米水的颜色发黑、发绿，最《pinyin：zuì》好不要食用；

　　二是观察米胚，如果米的顶端发黑，说明大澳门银河米已经《繁体：經》过了安全食用期了；

　　三是将(繁：將)大米放入塑料袋中密封5分钟后打开【练：kāi】，如果有异味，也说明大米已经变质。

　　因此，变质大米就不建议食[拼音：shí]用。

　　大米存放时间越《拼音：yuè》长，营《繁体：營》养成分越易流失，真空包(练：bāo)装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。

相关（繁：皇冠体育關）补充：

大米保鲜延（pinyin：yán）期方法：

　　方法一：买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

　　方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布世界杯包好，并用棉线扎《繁：紮》紧。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

　　方法三：在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。把装《繁体：裝》有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然(练：rán)后[繁：後]密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。