为什么一些陕西人吃面条无蒜不欢？北方有句俗语，“吃面没吃蒜，等于没吃饭”。可见面条和大蒜是最好的搭配，也是一些人喜爱的食物。为什么有些人吃面喜欢配蒜吃？这样更好吃吗？是的，这样吃起来香一点，特别是在喝一口酒，吃一头蒜，真香，但是出去办事千万不要吃蒜
为什么一些陕西人吃面条无蒜不欢？
北方有句俗语，“吃面没吃蒜，等于没吃饭”。可见面条和大蒜是最好的搭配，也是一些人喜爱的食物。为什么有些人吃面喜欢配蒜吃？这样更好吃吗？
是的，这样吃起来香一点，特别是在喝一口酒，吃一头蒜，真香，但是出去办事千万不要吃蒜。陕西人吃面爱就蒜，别的城市喜欢吗？
吃面就蒜这个在北方省份很普遍！河娱乐城南《拼音：nán》，
河北，
山幸运飞艇（pinyin：shān）东
，山西还有江苏的苏北地区也非常爱吃蒜！基本是爱开云体育吃《繁：喫》面食的地方，吃蒜就是很正常的事。
为什么陕西人吃面的时候都喜欢就着生蒜呢？
因为喜欢这样吃，喜欢大蒜混合着面吃，所以就比较爽。这个一般是东北人的吃饭，跟地方的习俗有关。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。为何生大蒜的味道如此大？
大蒜之所以辣臭是因为大蒜中含有“硫化丙烯”的辣素和大蒜素的物质，大蒜素学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，也具有强烈的辣臭味，是大蒜中一种有机硫化物成分。我是陕西人喜欢吃蒜，一般都有生蒜和糖蒜（一般是醋和白糖泡的），开云体育糖蒜相比生蒜就不会那么臭，主要是经过糖化和食醋对一些成分的分解《pinyin：jiě》，味道会淡很多。
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