鸡蛋饼怎【zěn】么烙松软

鸡蛋饼怎么做才能做的松软好吃？其中有几种自己试过，真的不错!香葱蛋饼材料：自发面粉鸡蛋火腿肠葱做法：1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀

鸡蛋饼怎么做才能做的松软好吃？

其中有几种自己试过，真的不错!香葱蛋饼材料：自发面粉鸡蛋火腿肠葱做法：

1、鸡蛋打散，搅【澳门威尼斯人jiǎo】匀，加入面粉做成面浆。

2、葱开云体育《繁：蔥》洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。

3、平底锅（繁体：鍋）烧开云体育热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。

4、煎至2面金黄即可。如果没有自发粉可【练：kě】以用普通面粉加一[pinyin：yī]点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备[繁体：備]早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。

1. 鸡蛋（拼音：dàn）1个打散。

2. 平底[dǐ]锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用[练：yòng]放油了，如果[pinyin：guǒ]普通锅的话要抹一层油。

鸡蛋饼的做法

摊饼糊的调制：鸡蛋一个，加入面粉20克左右，加[练：jiā]一小勺淀粉或糯米粉，加入水，搅拌均匀。（加淀粉或者糯米粉，可以让蛋饼更容易成型，更[gèng]松软。加水也可以加一些牛奶，这样蛋饼出来会更细腻。）

锅中放入少量的油，澳门巴黎人烧热后放入蛋饼糊，并迅速地把饼糊摊匀[拼音：yún]。（选用平底锅、不粘锅做摊饼是最好的）

面糊从中间倒入，然后迅速转动(繁：動)锅的角度，让蛋糊均匀地散开在锅的整个表面上，如果有像摊煎饼的那种挂铲操作起来就更容易了，这个是个技术活儿，多做几次找到窍门了就很容易摊的很匀很平。（摊饼的（pinyin：de）火一定不能太大，因为饼薄，稍一大很容易糊。）

翻面的时候必须要另一面都煎熟了，不然翻过来就会散，所以不要着急，可以轻轻晃动煎锅，如(练：rú)果发现整个饼皮都能够跟着锅动了，没有还粘在《拼音：zài》锅底的部分，这样就表明另一面基本熟了，此时稍微[练：wēi]等一两分钟，就可以翻面了

摊好的鸡蛋饼就可以自己来沾上酱或者菜吃了，因为咸甜可以皇冠体育自选，所以鸡蛋糊和的时候不用放盐或者糖，等摊好了再根据自己喜好加料，这次主妇《繁体：婦》直接抹的巧克力酱

抹好酱折上[shàng]，就可以拿起来吃喽