酿苦瓜肉馅的(pinyin：de)做法

酿苦瓜最正宗的做法？主料苦瓜300g肉馅100g辅料姜1片淀粉1勺湿淀粉适量鸡精适量生抽2大勺盐2勺步骤酿苦瓜的做法步骤11.将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；酿苦瓜的做法步骤22.肉

酿苦瓜最正宗的做法？

主料苦瓜300g肉馅100g辅料姜1片淀粉1勺湿淀粉适量鸡精适量生抽2大勺盐2勺步骤酿苦瓜的做法步骤11.将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩；酿苦瓜的做法步骤22.肉馅加姜末、淀粉、鸡精，盐和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲酿苦瓜的做法步骤33.将肉馅添在苦瓜内酿苦瓜的做法步骤44.上火蒸熟，约10分钟酿苦瓜的做法步骤55.锅中放入生抽和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可

请问酿苦瓜的正宗做法谢谢？

清蒸酿苦瓜的做法1.苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢2.横切成一个个稍厚的苦瓜圈3.烧一锅水，水中放盐放植物油，煮开后放入苦瓜4.灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水5.苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉6.把黑木耳和猪肉剁碎，用盐、生抽调成肉馅酿进去，摆盘7.烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可8.把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量植物油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可

酿苦瓜最正宗的做法？

用料主料猪肉250克苦瓜2根辅料鸡蛋 1个调料食盐 5克酱油 5克葱 5克姜 5克生抽 5克蚝油 5克淀粉 5克胡椒粉 3克白糖 5克酿苦瓜的做法主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克 1.猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上 2.苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤 3.起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用 4.肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟 5.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可烹饪技巧 1、肉馅可根据自己的口味调味，打入清水可让肉馅更嫩滑； 2、苦瓜先焯水可以减轻苦味，不怕苦的可以省略这一步； 3、第4步蒸好后可以直接吃，想好看点就继续第5步，特别怕苦的人最后可以将蒸出来的汁倒掉，另用清水加蚝油、酱油和糖来调芡汁。