老家说的板鱼是什么鱼？是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼红烧卢板鱼最正宗的做法？红烧卢板鱼最正宗的做法材料草鱼（取上半部分，肉质比较好）葱姜干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）盐（口味淡的人就不需要了）味精或鸡精白糖，老抽，鲜辣粉白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）做法1、将鱼洗净剁成长方块
老家说的板鱼是什么鱼？
是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼红烧卢板鱼最正宗的做法？
红烧卢板鱼《繁体：魚》最正宗的做法
材（pinyin：cái）料
草鱼（取上【练：shàng】半部分，肉质比较好）
葱
姜《繁：薑》
干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃（繁：喫）辣，放2个就OK啦）
盐（口味淡的人就不需要[练：yào]了）
味精或鸡《繁：雞》精
白开云体育糖，老抽，鲜[拼音：xiān]辣粉
白酒（个人认为放黄酒味道会变（繁体澳门博彩：變）酸，摆酒比较好）
做娱乐城法【fǎ】
1、将鱼洗净剁成长(繁：長)方块。
2、热锅，放入底油，油《拼音：yóu》热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒[jiǔ]、少许老抽[练：chōu]、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干，澳门巴黎人放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱《繁体：蔥》花即可出锅。
板鱼又叫什么鱼？
通常[cháng]情况下，板鱼指的是比目鱼。它是所有鲽形目鱼类的总[繁体：總]称。这类鱼一共有540多种，在我国有120多种。因[pinyin：yīn]为它们的身体扁平，所以俗称为板鱼
但在某些情况，板（繁：闆）鱼也特指世界杯比目鱼的一种——龙利鱼。
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