燕窝炖法(读：fǎ)6步图片

燕窝是隔水炖还是直接煮？炖煮燕窝需要隔水文火炖，是因为香港中文大学江润祥教授指出：燕窝中含有MSF和EGF两种因子，这两种因子可以促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，能助病后复元及补充元气

燕窝是隔水炖还是直接煮？

炖煮燕窝需要隔水文火炖，是因为香港中文大学江润祥教授指出：燕窝中含有MSF和EGF两种因子，这两种因子可以促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，能助病后复元及补充元气。燕窝的正确做法如下：

1. 用剪刀剪开密封膜，将燕窝放入碗内用纯净水泡发，泡发时间在：4小时左右yòu （秋(繁体：鞦)冬季节延长）；

2. 为了炖煮均匀，需要将燕窝沿着燕丝纹理撕开。泡发四小时后，将燕窝取出，顺着燕窝的纹理，将燕窝撕成燕丝；撕好的燕窝放在漏【拼音：lòu】勺里用清水冲洗2-3遍，再用大碗盛一碗清水shuǐ ，放入漏勺后在清水中晃动(繁体：動)。

3. 将燕窝放在盅内，加入约80ml的de 水，水没过燕窝即可。

4. 隔水炖。大火烧开，转小火澳门新葡京慢炖25—30分钟，出锅（繁：鍋）五分钟前加入冰糖即可。

燕窝浸泡的时间和炖制的时间常见的有以下几种：

燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约15分【pinyin：fēn】钟；

燕条：浸泡2小时，文【练：wén】火慢炖约15分钟；

三直播吧角白燕：浸泡2-3小时，文火huǒ 慢炖约30-40分钟；

龙牙燕盏、白燕盏：浸泡4－6小时，文火慢(读：màn)炖约30-40分钟；

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖约1小时；

血燕{pinyin澳门新葡京：yàn}：浸泡6-12小时，文火慢炖约50-70分钟。

1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

2、浸泡（读：pào）湿润开来后，把它撕开。

3澳门永利、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过【guò】滤。

4、冷水时，用炖盅试水shuǐ 。将炖盅放澳门新葡京在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可。然后取出炖盅，烧开水。

5、将燕窝放到炖[繁体：燉]盅里。

6、加入适量的冰糖和姜片piàn 。

7、水烧开后，放入纱布，然后放《fàng》上炖盅。

8、盖锅，大火炖2小【练：xiǎo】时。

9、按照个人口味加入椰汁，可以加也可以不[读：bù]加，直接吃，也很清甜了哦。